山代ガスオフィシャルブログ

  

グリーンアスパラガスのロールフライ

材　料

　　　グリーンアスパラガス　　　　　　　１６本
　　　牛薄切り肉　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　溶き卵　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　　〃　　
　　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　塩、コショウ　　　　　　　　　　　少量
　　　ミニトマト　　　　　　　　　　　　適量
　　　粒マスタード　　　　　　　　　　　少量

作り方

　　　①　グリーンアスパラガスは洗って根元の固い部分
　　　　　を切る

　　　②　①に牛肉を巻いてから、塩、コショウをする

　　　③　肉を巻いた部分に小麦粉、溶き卵、パン粉を順に
　　　　　つけ、コンロの揚げ物温度設定を１７５度にして
　　　　　揚げる

　　　④　器に盛り、ミニトマト、粒マスタードを添える

アスパラの選び方
　　　全体に緑色が鮮やかで、茎が肉厚で締まっているもの。
　　　
　　　切り口が茶色に変色していない、みずみずしい物で茎

　　　にしわがないものを選ぶと良い



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やましろ新聞春号　出来ました！


ハイブリッド給湯器登場です



住宅版エコポイント。山代ガスもご利用ください！





今回の商品は　　ラジオ付き歩数計　　５名さま
　　　　　　　　
　　　　　　　　ＬＥＤ電球　　　　　５名さま

　　　　　　　　新茶　　　　　　　　５名さま

　　　　　　　　省エネ温度計　　　　３０名さま

必ず新聞についている応募券をお貼りください。



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えのきたけの豚肉巻きフライ



材　料

　　　えのきたけ　　　　　　　２袋
　　　豚薄切り肉　　　　　　　１５０ｇ
　　　塩、コショウ　　　　　　各少量
　　　小麦粉　　　　　　　　　適量
　　　溶き卵　　　　　　　　　〃
　　　パン粉　　　　　　　　　〃
　　　揚げ油　　　　　　　　　〃

作り方
　
　　　①　豚肉は塩、コショウをし、半分の長さに切る

　　　②　えのきたけは根元を切り落とし、①の枚数に合わせて
　　　　　等分にしておく

　　　③　②を①で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ
　　　　　中温に熱した油でカラリと揚げる

えのきたけは、ビタミンＢ1・Ｂ2やビタミンＤ効果を促すエルゴステリン

のほか、うまみ成分のアミノ酸なども含まれています！



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リヨネーズポテト

材　料

　　　新じゃが　　　　　　　　４個
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　２個
　　　ベーコン　　　　　　　　３枚
　　　サラダ油　　　　　　　　大さじ１
　　　バター　　　　　　　　　大さじ４1/2
　　　塩・コショウ　　　　　　適量
　　　タイム　　　　　　　　　適量

作り方

　　　①　じゃがいもは洗い、皮付きのまま３０～４０分
　　　　　茹で、皮をむいて４～５ｍｍ厚さの半月切りに
　　　　　する

　　　②　玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る

　　　③　サラダ油とバター大さじ１1/2で、②をよく炒め
　　　　　塩・コショウ各少量を振って取り出す。

　　　④　③にバター大さじ３をたして、①を茶色になるまで炒め
　　　　　塩小さじ3/4、コショウ少量を振り、玉ねぎ、ベーコンを
　　　　　もどして炒め合わせ、ちぎったタイムを散らす

じゃがいもの選び方

　　　皮が薄く、皮の色にムラやしわ、傷や芽が出ていないものが良い。
　　
　

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「親子でワイワイパン作り」教室開催のお知らせ！

３月２７日（土）に、春休み親子料理教室を開催いたします。

　場　所　　佐賀営業所２Ｆ料理教室

　時　間　　ＡＭ９時３０分～ＰＭ１時



４月の料理教室開催予定

佐賀地区

　開催日　　　　４月８日（木）

　　　　　　　　４月２１日（水）

　時　間　　　　１０時開始（いつもより早く開催します）

　開催場所　　　佐賀市鍋島町大字八戸2153-1
　　　　　　　　山代ガス株式会社　料理教室

　メニュー　　　パン

　参加費　　　　５００円（材料費込み）

　問い合わせ　　佐賀営業所　白水（しらみず）
　
　　　　　　　　０９５２ー２５ー１２７５

鳥栖地区

　開催日　　　　４月５日（月）

　時　間　　　　１０時

　開催場所　　　鳥栖市本鳥栖町（ほんどすまち）1819
　　　　　　　　サンメッセ鳥栖　調理室

　参加費　　　　５００円（材料費込み）

　問い合わせ　　山代ガス鳥栖㈱　中島
　　　　　　　
　　　　　　　　０９４２ー８３ー３４５０

地図はこちら

どうぞお気軽にお問い合わせください！

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材　料
　
　　　合びき肉　　　　　　　　　２００g
　　　人参　　　　　　　　　　　２本
　　　ねぎのみじん切り　　　　　１1/2本分
　　　しょうがのみじん切り　　　１片分
　　　溶き卵　　　　　　　　　　1/3個分
　　　塩、コショウ　　　　　　　各適量
　　　小麦粉　　　　　　　　　　大さじ１
　　　サラダ油　　　　　　　　　少量
　　A　 しょう油　　　　　　　　大さじ２
　　　　酒、みりん　　　　　　　各大さじ１　

　　　赤唐辛子　　　　　　　　　1/2本　
　　　ほうれん草のソテー　　　　適量

作り方

　　　①　人参は１０cm長さのスティック状に切り、茹でて
　　　　　塩、コショウ各少量を振る

　　　②　ひき肉にねぎとしょうが、溶き卵、塩、小さじ1/2
　　　　　コショウ少量を入れてよく混ぜる

　　　③　①に小麦粉を振り、②を全体につける

　　　④　フライパンにサラダ油を熱し、③を焼いて取り出す

　　　⑤　④のフライパンに　A　と赤唐辛子の小口切りを煮立て
　　　　　④にもどしてからめる。
　　　
　　　⑥　ほうれん草のソテーを敷いた器に盛って出来上がり



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厚揚げのピカタ

材　料（1人分）

　　　厚揚げ　　　　　　1/4丁
　　　塩、コショウ　　　少量
　　　小麦粉　　　　　　〃
　　　卵　　　　　　　　〃
　　　粉チーズ　　　　　〃
　　　粉パセリ　　　　　〃
　　　（ソース類）

作り方

　　　①　厚揚げはさっとお湯をかける
　　　　　１丁は８つに切る
　　　
　　　②　卵を割りほぐし粉チーズ、粉パセリを合わせておく

　　　③　厚揚げに小麦粉をつけ、②の卵液をつける

　　　④　フライパンに油を入れ、③を両面焼き出来上がり
　　　　　（ソースをかけても美味しい）





　

春ジャガイモとこんにゃくのカレー煮付け
　
材　料

　　　ジャガイモ　　　　　　５０g
　　　むすびこんにゃく　　　１個
　　　人参　　　　　　　　　２０g
　　　カレー粉　　　　　　　小さじ1/4
　　　砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　コンソメの素　　　　　小さじ1/2
　　　水　　　　　　　　　　８０cc

作り方

　　　①　ジャガイモは皮を取り一口大に切る

　　　②　こんにゃくはさっと茹でておく
　　
　　　③　人参は輪切りにする

　　　④　鍋にジャガイモ、人参、こんにゃくを入れ、素材に
　　　　　被るくらいの水を加え煮たてる

　　　⑤　砂糖、カレー粉、コンソメの素を入れて、野菜が
　　　　　柔らかくなるまで煮つける



  

楽々簡単！春のお弁当料理


さくらでんぶのシラスご飯

材　料（一人分）

　　　米　　　　　　　　７０ｇ
　　　シラス干し　　　　２ｇ
　　　でんぶ（赤）　　　小さじ１強
　　　塩　　　　　　　　少量
　　　水　　　　　　　　米の１．４倍
　　　しその実漬け　　　少量

作り方

　　　①　シラス干しはさっとお湯をかける

　　　②　洗った米、シラス干し、水、塩を入れ鍋で炊く

　　　③　炊き上がったらでんぶを混ぜる

　　　④　しその実を天盛りする




鶏レバーのピザソース炒め煮

材　料

　　　鶏レバー　　　　　５０ｇ
　　　ピザソース　　　　大さじ１
　　　砂糖　　　　　　　小さじ1/2
　　　料理ワイン　　　　１０ｃｃ
　　　炒め油　　　　　　少量

作り方

　　　①　鶏レバーは余分な脂を取り、切っておく

　　　②　鍋に油を入れ、レバーを炒めワインを加え
　　　　　ピザソース、砂糖を入れ炒め煮する





  

３月２０日（土）に恒例の「すまいのまるごと見学会」を

開催いたします。

場所は兵庫町にあります、タカラスタンダード展示場を

お借りして開催いたします。

この機会に最新の住宅設備をご覧になってみませんか？







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ピーチソースのブラマンジェ

材　料（４人分）

　　　牛乳　　　　　　　　　２５０ｍｌ
　　　砂糖　　　　　　　　　２０ｇ
　　　粉ゼラチン　　　　　　４ｇ
　　　水　　　　　　　　　　５０ｍｌ
　　　アーモンドエッセンス　適宜
　　　生クリーム　　　　　　1/2Ｐ
　　　桃缶　　　　　　　　　２個
　　　砂糖　　　　　　　　　大１
　　　レモン汁　　　　　　　大1/2



作り方

　　　①　牛乳と砂糖を鍋に入れ、中火にかける
　　　　　沸騰直前まで温めて火を止める。水でもどした
　　　　　粉ゼラチンを入れ溶かす。
　　　　　粗熱をとりアーモンドエッセンスを加える

　　　②　ボウルに生クリームを入れ５分立てに泡たて
　　　　　①を少しずつ静かに混ぜる

　　　③　器に流し入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし
　　　　　固める

　　　④　桃缶、砂糖、レモン汁をフードプロフェッサーで
　　　　　滑らかになるまでかけ、ソースを作る

　　　⑤　③が固まったら、ソースをかけて出来上がり！


　　　
　　　　　
　　　

  

生ハムカルパッチョ風

材　料（４人分）

　　　生ハム　　　　　　　　４０～６０ｇ
　　　ベビーリーフ　　　　　５０ｇ
　　　スプラウト　　　　　　1/2Ｐ
　　　玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
　　　プチトマト　　　　　　３個
　　　アボガド　　　　　　　1/2個
　　　レモン　　　　　　　　適宜
　　　オリーブオイル　　　　４０ｍｌ
　　　塩　　　　　　　　　　小1/4
　　　コショウ　　　　　　　少々
　　　マスタード　　　　　　４～８ｇ
　　　酢　　　　　　　　　　小１

作り方

　　　①　スプラウトは洗って根を切る。ベビーリーフも
　　　　　洗ってざるに上げ、スプラウトと合わせる

　　　②　玉ねぎは薄切りにし、水にさらす

　　　③　プチトマトは粗みじんに切る。アボガドも皮と
　　　　　種を取って粗みじんに切り、レモン汁をかけておく

　　　④　オリーブオイル、塩、コショウを合わせる

　　　⑤　お皿に生ハムを広げ、その上に彩りよく野菜を
　　　　　散らす

　　　⑥　④を⑤にかける



　  

今回は鳥栖開催のお料理です

アクアパッツアとガーリックトースト

アクアパッツア

材　料（４人分）

　　　白身魚　　　　　　　　４切れ
　　　あさり　　　　　　　　２００～３００ｇ
　　　アスパラ　　　　　　　４本
　　　トマト　　　　　　　　１個
　　　ニンニク　　　　　　　１片
　　　塩、コショウ　　　　　適宜
　　　小麦粉　　　　　　　　適宜
　　　オリーブオイル　　　　適宜
　　　白ワイン　　　　　　　１００～１５０ｍｌ
　　　バジル　　　　　　　　適宜

作り方

　　　①　白身魚にかるく塩、コショウをして小麦粉をまぶす

　　　②　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火
　　　　　にかける。ニンニクの香りがしてきたら中火にして、
　　　　　①の白身魚を入れ焦げ目がついたら裏返しにする

　　　③　②にあさり、アスパラ、トマトを加える

　　　④　あさりの口が開いたら皿にだし、ワインを加え半量に
　　　　　なるまで煮詰める

　　　⑤　仕上げにバジルを加えて出来上がり！






ガーリックトースト

材　料

　　　フランスパン　　　　　１本
　　　ニンニク　　　　　　　１片
　　　オリーブオイル　　　　適宜
　　　塩　　　　　　　　　　少々

作り方

　　　①　フランスパンは１ｃｍ幅で斜め切りにする

　　　②　１８０度のオーブンで５分焼く

　　　③　②にニンニクをこすりつけ、オリーブオイルと
　　　　　塩を合わせて薄くぬる



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玉ねぎのファルシー

材　料
　
　　　玉ねぎ　　　　　　　大４個
　　　合びき肉　　　　　　２５０ｇ
　
　Ａ　パン粉　　　　　　　大さじ２
　　　卵　　　　　　　　　1/2個
　　　パセリのみじん切り　大さじ１
　　　塩、コショウ　　　　少量
　　　しょう油　　　　　　少量
　　　ナツメグ　　　　　　少量

　　　バター・酢・片栗粉　各少量
　　　塩・コショウ　　　　各適量

　Ｂ　チキンスープ　　　　５カップ
　　　ニンニク　　　　　　１片
　　　ローリエ　　　　　　１枚
　
　　　パセリのみじん切り　少量

作り方

　　　①　玉ねぎは上部1/5を切って中をくりぬき、下は
　　　　　安定するように少し切る

　　　②　熱湯に酢を落とし、①を２～３分茹でて水に
　　　　　とり、逆さにして水気をきる

　　　③　①でくりぬいた玉ねぎをみじん切りにし、バター
　　　　　で炒め、軽く塩、コショウをする

　　　④　ボウルにひき肉を入れ、Ａと③を加えて混ぜ
　　　　　ハンバーグくらいの固さに練り、②に詰めて
　　　　　肉の表面に片栗粉をつける

　　　⑤　鍋にＢを煮立てて④を入れ、弱火で２０分煮て
　　　　　塩・コショウ各少量で味を調え、パセリのみじん
　　　　　切りを振る

ポイント

　　　玉ねぎの見分け方
　　　　　黄玉ねぎはパリッと皮が乾いているものを。
　　　　　新玉ねぎは皮がしっとりとしている物を選ぶ。
　　　　　どちらも光沢の良いものが良品です！



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3月の料理教室のご案内

佐賀営業所

　　　開催日　　　　　３月１２日（金）
　
　　　　　　　　　　　３月２６日（金）
　　
　　　開始時間　　　　１０時３０分より

　　　講師　　　　　　吉永先生

　　　参加費　　　　　５００円（材料費込み）

　　　問い合わせ先　　佐賀営業所　白水（しらみず）
　　
　　　　　　　　　　　０９５２ー２５ー１２７５

鳥　栖

　　　申し訳ありません、今回は定員に達してしまいました。
　　　
　　　次回のご参加をお待ちしています。
　　　



　　

　　

　　　  

たこのフリットス

材　料

　　　ゆでだこの足　　　　　　３００ｇ
　　　ニンニク　　　　　　　　１片
　　　タイム　　　　　　　　　４枝
　　　赤ピーマン　　　　　　　１個
　　　塩・コショウ　　　　　　各少量
　　　小麦粉　　　　　　　　　適量
　　　揚げ油　　　　　　　　　適量
　　　レモン　　　　　　　　　適量

作り方

　　　①　ニンニクはみじん切りにし、ちぎったタイムと
　　　　　合わせ、塩・コショウを混ぜる
　
　　　②　ゆでだこの足は２ｃｍ幅のぶつ切りにし、小麦粉を
　　　　　まぶす。赤ピーマンは種をとって輪切りにする
　　
　　　③　揚げ油を１８０度に熱し、たこを入れてカラリと
　　　　　揚げ、赤ピーマンは素揚げする

　　　④　③の油をきって①をからめ、器に盛ってレモンを
　　　　　添える。
　　　　　熱いうちにレモンを絞って食べる！

  

ダッチロールキャベツ

材　料（２～３人分）

　　　キャベツの葉　　　　　　大６枚
　Ａ　
　　　合挽き肉　　　　　　　　３００ｇ
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　小1/2個
　　　卵　　　　　　　　　　　１個
　　　パン粉　　　　　　　　　1/4カップ
　　　牛乳　　　　　　　　　　大さじ１
　　　塩、コショウ　　　　　　各少量

　Ｂ
　　　水　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　酒または白ワイン　　　　大さじ１
　　　顆粒コンソメスープの素　小さじ1/2
　　　トマトケチャップ　　　　大さじ1/2

　　　ベーコン　　　　　　　　１枚
　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
　　　コショウ　　　　　　　　少々

作り方

　　　①　キャベツは１枚ずつ丁寧にはがして熱湯で１分ほど
　　　　　ゆで、ざるに上げて水気をきり、軸の部分はそぎ落とす

　　　②　Ａの玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳で湿らせる。
　　　　　他の材料とともにボウルに入れてよく練り混ぜる

　　　③　②のたねを６等分にして棒状にし、広げたキャベツの
　　　　　中心より手前に置く。
　　　　　手前のキャベツをひと折し、左右にたたんで手前から
　　　　　向こうへ丸めて包み、６本作る

　　　④　ベーコンは細切りにし、Ｂの材料を混ぜ合わせる

　　　⑤　ダッチオーブンに③をきっちりと詰め、ベーコンとＢを
　　　　　加えて蓋をし、グリルに入れる。
　　　　　ダッチオーブンスイッチを押してオーブンモードを選択
　　　　　し、タイマーを２０分に設定し点火する。
　　　　　
　　　⑥　消火後すぐにグリルからダッチオーブンを取り出し、塩
　　　　　コショウで味をととのえる



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いかのガーリックソテー

材　料

　　　やりいか　　　　　　　大３ばい
　　　マッシュルーム　　　　８０ｇ
　　　にんにく　　　　　　　２片
　　　レモン汁　　　　　　　少量
　　　オリーブ油　　　　　　大さじ３
　　　白ワイン　　　　　　　大さじ１
　　　塩・コショウ　　　　　各少量
　　　パセリのみじん切り　　大さじ２
　　　イタリアンパセリ　　　少量

作り方

　　　①　いかは足を抜いて、わたと軟骨を取り、２ｃｍ幅
　　　　　の輪切り、足は２～３本ずつに分ける

　　　②　マッシュルームは縦半分を切り、レモン汁をふる

　　　③　フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクの薄切り
　　　　　をきつね色に炒めて取り出す

　　　④　①と②を加えて炒め、いかの色が変わったらワイン
　　　　　塩・コショウ、パセリのみじん切りを振り、ニンニク
　　　　　をもどして炒め合わせる。
　　　　　器に盛ってイタリアンパセリを添える