山代ガスオフィシャルブログ

  

エビの姿焼き





材　料

　　　エビ（頭つき）　　　　１０尾
　　　小ねぎ　　　　　　　　適量　
　　　生姜　　　　　　　　　〃
　　　ニンニク　　　　　　　〃

　調味料

　　エビの下味付け
　　　塩　　　　　　　　　　少々
　　　料理酒　　　　　　　　〃

　　　サラダ油　　　　　　　大３
　　　豆板醤　　　　　　　　小１
　　　ケチャップ　　　　　　大１
　　　砂糖　　　　　　　　　大３
　　　紹興酒　　　　　　　　大２
　　　味塩コショウ　　　　　少々
　　　ゴマ油　　　　　　　　〃

作り方

　　　①　エビの背の中央に頭から尾まで切れ目を
　　　　　入れ、背わたを取る。
　　　　　下味をつけておき、炒める前に水気をふき
　　　　　取っておく

　　　②　鍋に油を入れあたためる
　　　　　みじん切りした生姜、ニンニクを入れ
　　　　　香りが出たら取り出す

　　　③　エビを入れ、両面を焼く
　
　　　④　豆板醤、ケチャップ、砂糖、紹興酒を入れ
　　　　　両面を焼き、水（少々）を入れて蓋をして
　　　　　煮る

　　　⑤　水気がなくなったら味塩コショウ、ニンニクを
　　　　　入れ、最後にゴマ油を入れて火を止める

山代にわか劇場はこちらからどうぞ
  

ナスの揚げ煮




材　料

　　　茄子　　　　　　２～３本
　　　豚ひき肉　　　　１００g
　　　レタス　　　　　適量
　　　小ねぎ　　　　　適量（５cm位に切る）
　　　生姜　　　　　　少々（みじん切り）
　　　ニンニク　　　　〃　（　　〃　　）

　調味料
　
　（豚ひき肉に入れる調味料）
　　　
　　　紹興酒　　　　　小１
　　　サラダ油　　　　小１

　（炒めるときの調味料）

　　　サラダ油　　　　　大２
　　　豆板醤　　　　　　小１
　　　紹興酒　　　　　　大２
　　　醤油　　　　　　　大２
　　　鶏がらスープの素　小１
　　　味塩コショウ　　　適量　　　
　　　ゴマ油　　　　　　〃

作り方
　　　
　　　①　豚肉に紹興酒とサラダ油を混ぜておく

　　　②　茄子は洗って水気を取り、棒状に切り
　　　　　サラダ油にて油通しする　
　　　
　　　③　鍋に油を入れあたためる。みじん切りした
　　　　　生姜、ニンニクを入れ香り付けする

　　　④　豚肉を入れて炒める

　　　⑤　豆板醤、紹興酒、醤油を入れて炒め
　　　　　②の茄子を加え、水（少量）、スープの素
　　　　　を加えて煮る

　　　⑥　味塩コショウで味を整え、ニンニク、小ねぎを
　　　　　散らし、ゴマ油を入れて出来上がり

　　　⑦　盛り付けは、器にレタスを敷き、茄子を盛る


山代にわか劇場第２弾はこちらです
  

第３２回佐賀広告賞を受賞しました

受賞したのはラジオの部　金賞

『よかんばばシスターズ』編

審査講評では、取扱商品の拡大をわかりやすく伝える。

聞きとりやすい。きれいな佐賀弁。という審査講評をいただきました。

このような評価を頂きありがとうございました。

受賞作品はこちらです

山代にわか劇場新作もどうぞ