山代ガスオフィシャルブログ

  

お正月の準備ができました！

今年も山代ガスをご愛顧いただきまして

誠にありがとうございました。

来年もよろしくお願いします



  

ダッチオーブンで作る、かぼちゃのチーズケーキ

オーブンがなくても、ダッチオーブンとガスコンロのグリルで
ケーキやパンが作れます。

材　料（作りやすい分量）

　　　かぼちゃ　　　　　４００g（正味３００g）
　　　クリームチーズ　　２５０g
　　　サワークリーム　　４０g
　　　砂糖　　　　　　　５０g
　　　卵　　　　　　　　１個
　　　牛乳　　　　　　　１/３カップ
　　　薄力粉　　　　　　大さじ１

下準備

　　　①　ダッチオーブンにオーブンシートを敷く

　　　②　クリームチーズは室温にもどす
　　
　　　③　卵は溶きほぐす

　　　④　薄力粉はふるう

作り方

　　　①　かぼちゃは種とへたを取って皮をむき、薄切りにする。
　　　　　蒸気の上がった蒸し器に入れ、竹串がスーッと通るまで
　　　　　蒸す

　　　②　かぼちゃが熱いうちにフードプロセッサーに入れて
　　　　　ペースト状になるまでかけ、室温にもどしたクリーム
　　　　　チーズを２.３回に分けて加え、滑らかになるまでかける。
　　　　　他の材料もすべて加え、さらに滑らかになるまでかける

　　　③　オーブンシートを敷いたダッチオーブンに②の生地を
　　　　　流し入れ、蓋をしてグリルに入れる。
　　　　　ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ・パン」モード
　　　　　の中（標準）を選択し、タイマーを２５分に設定してグリル
　　　　　を点火する。
　　　　　消火後はそのままグリルの中で２０分休ませる（余熱）

　　　④　オーブンシートごと取り出して冷まし、オーブンシートを
　　　　　はがして食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り
　　　　　あればミント適量を飾る



　
　

  

キッシュのようなおしゃれなオムレツ！
ケーキのように切り分けてみては

材　料（４人分）

　　　玉ねぎ　　　　　　　小１/２個
　　　赤パプリカ　　　　　小１/２個
　　　ズッキーニ　　　　　１/３本
　　　ジャガイモ　　　　　１/２個
　　　生マッシュルーム　　２個
　　　卵　　　　　　　　　６個
　　　塩　　　　　　　　　小さじ１
　　　コショウ　　　　　　少々
　　　トマトケチャップ　　適量



作り方

　　　①　玉ねぎはみじん切り、赤パプリカはへたと種を取って
　　　　　小さめの角切り、ズッキーニも小さめの角切りにする。
　　　　　ジャガイモは皮をむいて小さめの角切りにし、水にさら
　　　　　して水けをきる。
　　　　　マッシュルームは根元を切り落として薄切りにする

　　　②　ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、①の野菜、塩
　　　　　コショウを加えてよく混ぜる

　　　③　ダッチオーブンにオーブンシートを敷いて②の卵液を流し
　　　　　入れ、蓋をしてグリルに入れる。
　　　　　ダッチオーブンスイッチを押して、オーブンモードを
　　　　　選択し、タイマーを１５分に設定してグリルを点火する。
　　　　　消火後はそのままグリルの中で１０分休ませる（余熱）

　　　④　冷めたらオーブンシートごと取り出してケーキのように
　　　　　カットし、器に盛ってトマトケチャップをかける。


　　　　
山代ガスホームページもご覧ください。
  

ガスコンロ専用ダッチオーブンを使った料理を紹介します

クリームブリュレ

材　料（作りやすい分量）

　　　卵黄　　　　　　　　４個
　　　牛乳　　　　　　　　１カップ
　　　生クリーム　　　　　１カップ
　　　砂糖　　　　　　　　大さじ４
　　　バニラエッセンス　　少々
　　　ココア　　　　　　　適量

下準備
　　
　　　ダッチオーブンにオーブンシートを敷く

作り方

　　　①　ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐす。牛乳、生クリーム
　　　　　砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせて、ざるでこす

　　　②　オーブンシートを敷いたダッチオーブンに①の生地を流し入れ
　　　　　蓋をしてグリルに入れる。
　　　　　ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ、パン」モードの弱を
　　　　　選択し、タイマーを１５分に設定してグリルを点火する。
　　　　　消火後はそのままグリルの中で１０分休ませる（余熱）

　　　③　グリルからダッチオーブンごと取り出して冷まし、スプーンなどで
　　　　　すくって器に盛り、ココアを茶こしでふるう

★　ココアのかわりに抹茶をふってもきれいです

  

簡単レシピ！きつね納豆

油揚げの袋に納豆を詰めるから「きつね納豆」

材　料（二人分）

　　　油揚げ　　　　　　１枚
　　　ねぎ　　　　　　　１０cm
　　　納豆　　　　　　　小２パック
　　　溶けるチーズ　　　大さじ１

作り方
　
　　　①　油揚げは長い辺を半分に切り、袋状に開く

　　　②　ねぎは粗みじんに切り、納豆はよく練って付属のしょう油
　　　　　練り辛子を加えて混ぜる。
　　　　　溶けるチーズは細かく刻む

　　　③　油揚げに②を等分に詰め、口を爪楊枝で止める

　　　④　両面焼きグリルは上下とも強火で３分予熱する。
　　　　　③を入れ、上下とも強火で３分ほど焼く



  

今回の景品は、有明のり（５名）、入浴剤セット（５名）、ガーデニングセット（３名）

になっています。

惜しくも外れた方には、再チャンス賞として保温できるマグカップ！

サーモマグカップを３０名様にご用意しています。

どうぞふるってご応募ください。

なお、応募券の貼り付けを忘れずにお願いします！



  

クリスマスケーキ（１５ｃｍデコレーション型）

ビスキュイ　ショコラ

材　料

　　　卵白　　　　　　　８０g
　　　グラニュー糖　　　６０g
　　　卵黄　　　　　　　４０g
　　　グラニュー糖　　　２０g
　　　薄力粉　　　　　　４５g
　　　コーンスターチ　　１２g
　　　ココア　　　　　　１２g
　　　バター（無塩）　　２０g

作り方

　　　①　卵白、グラニュー糖６０gでメレンゲを作る

　　　②　卵黄、グラニュー糖２０gを入れてよく混ぜる。これを
　　　　　メレンゲに入れる

　　　③　粉類を合わせて２回ふるい、メレンゲに入れる

　　　④　溶かしバターを入れて、泡をつぶさない様に丁寧に混ぜる

　　　⑤　型に流しいれ１７０度で３０分焼く



シャンティ　ショコラ　　　

材　料

　　　クーベルチョコ（ブラック）　　　１００g
　　　生クリーム　　　　　　　　　　　１２０g
　　　生クリーム　　　　　　　　　　　１５０g

作り方

　　　①　ボールに刻んだクーベルチョコを入れておく

　　　②　生クリーム１２０gを沸騰直前まで温め、①の中に入れ、少しおいてから
　　　　　中心より静かに混ぜ、つやのあるクリームを作る

　　　③　②のクリームを２０度位にして、８～９分立てにした生クリーム
　　　　　１５０gを混ぜる。クリームの固さを調整する



ヘーゼルナッツ　キャラメリーゼ

材　料

　　　ヘーゼルナッツ　　　　　　５０g
　　　グラニュー糖　　　　　　　２５g
　　　水　　　　　　　　　　　　５ｇ
　　　サラダ油　　　　　　　　　１g
　　
作り方
　　
　　　①　ヘーゼルナッツは１６０gで７～８分ローストしておく
　　　
　　　②　鍋にグラニュー糖と水を入れ、沸騰させる

　　　③　ヘーゼルナッツを入れてよく混ぜる（パチパチというはじける
　　　　　音が出る）

　　　④　ノンキーシートに取り出し１粒ずつパラパラにして冷ます



シロップ

材　料

　　　シロップ（砂糖１：水２）　　　３０g
　　　ラム酒　　　　　　　　　　　　１０g

仕上げ

　　　オーナメント
　　　いちご　　　　　　　　　　３個
　　　ヘーゼルナッツキャラメリーゼ
　　　トッピングシュガー

　　　①　ビスキュイ　ショコラを３枚にスライスする。１枚目にシロップをうち
　　　　　シャンティ　ショコラを塗り、粗く砕いたヘーゼルナッツを散らす。
　　　　　２枚目も同様にする

　　　②　３枚目を重ねたら、全体にシャンティ　ショコラを塗る

　　　③　１０ー８口金でシャンティ　ショコラを搾る

　　　④　側面下部に粗く砕いたヘーゼルナッツをつける

　　　⑤　いちご、ヘーゼルナッツ、オーナメントをのせ、トッピングシュガーで
　　　　　飾り付ける

　　　出来上がり


　　　　　  

柚子釜なます

材　料（４人分）
　
　　　大根　　　　　　　１５０g
　　　人参　　　　　　　１５g
　　　塩　　　　　　　　小１弱

　　　柚子　　　　　　　２個

　　　柚子酢　　　　　　２０ml
　　　砂糖　　　　　　　大３/４
　　　薄口醤油　　　　　２ml

　　　白ゴマ　　　　　　小２/３

作り方

　　　①　大根と人参は皮をむき、せん切りにして塩を振ってしんなり
　　　　　させる

　　　②　柚子は横半分に切り、中身を取り出し、搾っておく

　　　③　合わせ酢を作り、大根、人参、ゴマと和える

　　　④　柚子釜に盛り付ける

かぶのサーモン巻き

材　料（４人分）

　　　かぶ　　　　　　　　中１個
　　　塩水　　　　　　　　適宜
　　　
　　　酢　　　　　　　　　１００ml
　　　水　　　　　　　　　１００ml
　　　砂糖　　　　　　　　４０g
　　　鷹の爪　　　　　　　１/２本
　　
　　　スモークサーモン　　４枚
　　　ケッパー　　　　　　適宜

作り方

　　　①　かぶは茎を切り落とし、皮を厚くむき、六角形になるように
　　　　　切って２mm厚さに切る

　　　②　鍋に調味料を合わせ火にかける。砂糖が溶けたらボールに移し
　　　　　温かいうちに水気をきったかぶを漬け込み、味を馴染ませる
　　　　　（２０分程度）

　　　③　かぶの水気をふき、スモークサーモンをのせる

　　　④　スモークサーモンの上にケッパーを散らし、半分に折り
　　　　　軽く押して形を整える

　


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鯛のとろろ昆布じめ

材　料（４人分）

　　　鯛（刺身用）　　　　　２００g
　　　とろろ昆布　　　　　　１０g
　　　薄口醤油　　　　　　　大１
　　　すだち　　　　　　　　１個

作り方

　　　①　鯛は薄く引き、薄口醤油をからめて１５～２０分おく

　　　②　とろろ昆布は小さくちぎる

　　　③　①の汁気をふいて、②をからめる

　　　④　盛り付けたら、くし切りのすだちを添える

エビの生姜煮

材　料（４人分）

　　　エビ　　　　　４尾
　　　生姜薄切り　　７g
　調味料
　　　だし汁　　　　２００ml
　　　酒　　　　　　５０ml
　　　みりん　　　　大１　　
　　　薄口醤油　　　大１
　　　塩　　　　　　少々

作り方

　　　①　エビは背わたを除き、尾の付け根と頭一節目をつまようじで
　　　　　つき抜く
　　　　
　　　②　湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、エビをさっと茹でる
　　　　　色が変わったら氷水で冷やし、すぐに水気をきる

　　　③　鍋に生姜と調味料を入れ、火にかけ沸いたらエビを入れ
　　　　　一煮立ちしたら、そのまま冷やす。
　　　　　冷めたら殻をむき盛り付ける


　　　　　　

  

おせち料理　いろいろ


ローストビーフ

フライパン編

材　料（４人分）
　　　牛肩ロース　　　　　　　４００～５００g
　　　塩　　　　　　　　　　　小１強
　　　粗挽き黒胡椒　　　　　　適宜
　　　ガーリックパウダー　　　適宜
　　　
　　たれ
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　１／４個
　　　濃口醤油　　　　　　　　大２
　　　酢　　　　　　　　　　　大１
　　　砂糖　　　　　　　　　　少々

作り方
　　
　　　①　牛肩ロースは３cm厚さに切り分ける

　　　②　肉の表面全体に塩、粗挽き黒胡椒を振り、そのまま１０分
　　　　　ほどおいて下味をつける

　　　③　フライパンを熱し薄く油を引しき、強火で肉の表面を焼く

　　　④　全体に焼き色がついたら、フライパンから取り出しラップを
　　　　　かけ、アルミ箔に包む。余熱でゆっくり火を通し、冷めるま
　　　　　で置く
　　　
　　　⑤　食べやすい厚さに切り、盛り付ける

グリル編　

材　料　　　上記と同じ


作り方
　　　①　牛肩ロースは３cm厚さに切り分ける

　　　②　肉の表面全体に塩、粗挽き黒胡椒を振り、そのまま
　　　　　１０分ほどおいて下味をつける

　　　③　牛肩ロースをグリルに入れ、強火で５～６分焼き
　　　　　余熱で４～５分おく

　　　④　グリルから出して、冷えたら食べやすい厚さに切り
　　　　　盛り付ける

オーブン編

材　料　　　　
　　　上記と同じ材料に以下のもの

　　　玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク　　

作り方
　　　①　肉の表面全体に塩、粗挽き黒胡椒を振り、そのまま
　　　　　１０分ほどおいて下味をつける
　　　　　
　　　②　玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくは薄切りにする

　　　③　フライパンを熱して薄く油をしき、強火で肉の表面を
　　　　　焼き、皿にあげる
　　
　　　④　肉を焼いたフライパンで、野菜をさっと炒める

　　　⑤　天板に炒めた野菜を広げ、その上に焼き付けた牛肉を
　　　　　のせ、２５０度で１５～２０分焼く
　　
　　　⑥　冷えたら、食べやすい厚さに切り、盛り付ける


　

　　　  

限りなくレアに焼いたかつおにたっぷりの野菜を添えて

材　料（二人分）

　　　かつお　　　　　１さく
　　　塩、コショウ　　少々
　　　キュウリ　　　　１本
　　　みょうが　　　　２個
　　　玉ねぎ　　　　　１／２個
　　　青じそ　　　　　２枚
　　　
　　たれ
　　　
　　　生姜のすりおろし　　１／２かけ
　　　ポン酢　　　　　　　１００ml

作り方

　　　①　かつおは塩、コショウを表面にすり込む

　　　②　両面焼きグリルを使う。火力強で３分間予熱して①の
　　　　　かつおを入れ、火力強で３分ほど焼く。
　　　　　氷水にとって冷やし、水気を拭いて１cm幅に切る

　　　③　キュウリ、みょうがはせん切りにし、玉ねぎは薄切り
　　　　　にして水にさらし、水気を拭く。
　　　　　青じそはちぎる

　　　④　器に玉ねぎを敷いてかつおのたたきを盛り、青じそを
　　　　　散らしてきゅうり、みょうがを添える。
　　　　　たれの材料を混ぜて、かつおにかける

ポイント

　　　グリルは中央より端のほうが火力が強いので、端にかつおを置いて
　　　
　　　様子を見ながら焼きます


　  

キャベツとチーズのとろろんオムレツ

材　料（２人分）

　　　　キャベツ　　　　　　１／６個
　　　　卵　　　　　　　　　３個
　　　　桜えび　　　　　　　大さじ１
　　　　溶けるチーズ　　　　大さじ２
　　　　塩　　　　　　　　　ひとつまみ
　　　　コショウ　　　　　　少々
　　　　マヨネーズ　　　　　大さじ１
　　　　オリーブ油　　　　　大さじ１
　　　　パセリのみじん切り　適量

作り方

　　　　①　キャベツはざく切りにする

　　　　②　ボウルに卵を割りほぐし、桜えび、溶けるチーズ
　　　　　　塩、コショウ、マヨネーズを加えてよく混ぜる

　　　　③　フライパンをコンロにのせ、揚げ物温度調節で
　　　　　　１４０度に設定し、オリーブ油を引いて温める
　　　　　　キャベツを加えて、しんなりするまで１～２分
　　　　　　炒める
　
　　　　④　②を加えてざっと混ぜ、ふんわりしてきたら半熟
　　　　　　の状態で火を止める

　　　　⑤　器に盛り、パセリのみじん切りを散らす

ガスコンロの揚げ物温度調整機能はじつは焼き物にも便利です！　　

　  

１２月の料理教室のご案内

１２月の料理教室は以下の日程等で開催します。

どうぞ、お気軽にご参加ください！

佐　賀
　　　
　　　１２月１０日（木）

　　　１２月１６日（水）

　　　時間　　　両日ともに１０時３０分から

　　　メニュー　ケーキ

　　　参加費　　材料費込みで　５００円

　　　場所　　佐賀市鍋島町大字八戸2153-1
　　　　　　　山代ガス　料理教室

　　　電話　　０９５２ー２５ー１２７５

　　　お問い合わせ　　佐賀営業所　白水（しらみず）



鳥　栖

　　　１２月９日（水）

　　　時間　　　　１０時３０分から

　　　メニュー　　ローストビーフ
　　　　　　　　　　おせち

　　　参加費　　　材料費込みで　５００円

　　　場所　　　　鳥栖市本鳥栖町（ほんどすまち）1819　
　　　　　　　　　サンメッセ鳥栖調理室

　　　電話　　　　０９４２ー８３ー３４５０

　　　担当　　　　中島


当社とお取引の無いお客様でもご自由に参加ください。



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