山代ガスオフィシャルブログ

限りなくレアに焼いたかつおにたっぷりの野菜を添えて

材　料（二人分）

　　　かつお　　　　　１さく
　　　塩、コショウ　　少々
　　　キュウリ　　　　１本
　　　みょうが　　　　２個
　　　玉ねぎ　　　　　１／２個
　　　青じそ　　　　　２枚
　　　
　　たれ
　　　
　　　生姜のすりおろし　　１／２かけ
　　　ポン酢　　　　　　　１００ml

作り方

　　　①　かつおは塩、コショウを表面にすり込む

　　　②　両面焼きグリルを使う。火力強で３分間予熱して①の
　　　　　かつおを入れ、火力強で３分ほど焼く。
　　　　　氷水にとって冷やし、水気を拭いて１cm幅に切る

　　　③　キュウリ、みょうがはせん切りにし、玉ねぎは薄切り
　　　　　にして水にさらし、水気を拭く。
　　　　　青じそはちぎる

　　　④　器に玉ねぎを敷いてかつおのたたきを盛り、青じそを
　　　　　散らしてきゅうり、みょうがを添える。
　　　　　たれの材料を混ぜて、かつおにかける

ポイント

　　　グリルは中央より端のほうが火力が強いので、端にかつおを置いて
　　　
　　　様子を見ながら焼きます