山代ガスオフィシャルブログ

  

青汁スカッシュ

材　料（５人分）

　　　小松菜　　　　　　１束
　　　ほうれん草　　　　１束
　　　りんごジュース　　１Ｌ
　　　カルピス　　　　　２００ｍｌ
　　　炭酸　　　　　　　適量





　



作り方

　　　①　小松菜とほうれん草を十分に洗い、３ｃｍ
　　　　　ほどにカットする


　　　②　①とりんごジュース、カルピスをジューサーに
　　　　　かける


　　　③　②をコップに分け、炭酸で割って完成







  

食べるラー油で作る、ラー油巻き寿司

材　料（１人分）

　　　豚バラスライス　　　　　　８０ｇ
　　　エビ　　　　　　　　　　　３匹
　　　のり　　　　　　　　　　　１枚　　
　　　レタス　　　　　　　　　　適量
　　　酢飯　　　　　　　　　　　茶碗一杯
　　　サラダ油　　　　　　　　　少々
　　　マヨネーズ　　　　　　　　少々
　　　酒　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　食べるラー油　　　　　　　適量

　Ａ　酢飯のす（ご飯５合分）

　　　酢　　　　　　　　９０ｃｃ
　　　砂糖　　　　　　　１００ｇ
　　　塩　　　　　　　　２５ｇ
　　　ダシコンブ　　　　









作り方

　　　①　Ａを混ぜ酢飯を作る


　　　②　熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラスライス
　　　　　を炒め、酒を加える

　　　③　すのこを敷き、そのうえに海苔をのせ、まんべんなく
　　　　　酢飯を広げる


　　　④　れたす、②で炒めた豚肉、エビを敷き
　　　　　マヨネーズ、食べるラー油を好みでかける


　　　⑤　すのこごと手前の方からしっかりと巻き
　　　　　切り分けて完成！




















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大人気『食べるラー油』！

材　料（約500ｍｌ分）

　　　Ａ
　　　　しょうが　　　　　３０ｇ
　　　　長ネギ　　　　　　３０ｃｍ
　　　　ニンニク　　　　　３０ｇ
　　　　玉ねぎ　　　　　　３０ｇ

　　　Ｂ
　　　　干しえび　　　　　３０ｇ
　　　　白ゴマ　　　　　　３０ｇ
　　　　粉唐辛子　　　　　３０ｇ
　　　　コチュジャン　　　６０ｇ
　　　　醤油　　　　　　　大さじ２
　　　　砂糖　　　　　　　大さじ３
　　　　サラダ油　　　　　３００ｍｌ
　　　　ゴマ油　　　　　　１５０ｍｌ

作り方
　
　　　※　Ｂは先に混ぜておいて良い

　　　①　Ａの下ごしらえ。
　　　　　しょうが、長ネギはみじん切り。ニンニク、
　　　　　玉ねぎはスライスして小鍋に入れる
　　　

　　　②　①にサラダ油を加え、火にかける　

　　　
　　　③　中火にし、箸でよくかき混ぜながら火にかけ
　　　　　ニンニクの色がキツネ色になったら火を止める

　　　④　ザルで③をこして、油とＡに分けておく
　　　　　（高温になった油で具が焦げないようにする為）

　　　⑤　ＡとＢ、ゴマ油、④の油を混ぜ合わせたら完成！


















料理教室の講師、わらく店長のブログはこちら



  

串揚げ３種






１　　ソーセージと鶉の卵の串揚げ

　　　材　料

　　　　ソーセージ　　　１／２本
　　　　ウズラの卵　　　６個

　　　作り方

　　　　①　ウズラの卵の幅に合わせてソーセージを切る

　　　　②　爪楊枝にウズラ、ソーセージ、ウズラの順で刺す

２　　豚肉とアスパラの串揚げ

　　　材　料

　　　　薄切り豚ばら肉　　　２枚
　　　　アスパラ　　　　　　２本

　　　作り方

　　　　①　アスパラの袴を取り、真ん中辺りから２等分
　　　　　　豚バラも２等分する。
　　　　　　豚バラをアスパラに斜めに巻く

３　　キスの梅肉串揚げ

　　　　材　料

　　　　　キス　　　　　６枚
　　　　　しそ　　　　　６枚
　　　　　梅肉　　　　　適宜

　　　作り方

　　　　①　キスはキッチンペーパー等でしっかり水気をとる

　　　　②　キスを広げ、シソを置き薄く梅肉をぬり、身の方
　　　　　　から巻いていく

　　　後は、それぞれ小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、

　　キツネ色になるまで揚げる


















おにぎり３種






１　　おかか埋め肉菜飯

　　　材　料

　　　　大根葉　　　　　　１本分
　　　　鰹節　　　　　　　１パック
　　　　梅肉　　　　　　　適量
　　　　しょう油　　　　　少々

　　　作り方

　　　　①　大根葉をきざみ湯がく

　　　　②　湯がいた残りの材料を良く混ぜ合わせる

２　　手作り海苔の佃煮

　　　材　料
　
　　　　海苔　　　　　　４枚
　　　　炒りゴマ　　　　少々
　　　　水　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　しょう油　　　　大１弱
　　　　酒　　　　　　　大１

　　　作り方

　　　　①　鍋に水、しょう油、酒を入れ煮たたせ、小さくちぎった
　　　　　　海苔を入れて、水気がなくなるまで火にかける

　　　　②　水気がなくなり、ほとびてきたらゴマを混ぜる

３　　肉そぼろ

　　　材　料

　　　　豚肉　　　　　　　　２００ｇ
　　　　生姜みじん切り　　　大１
　　　　しょう油　　　　　　大２
　　　　砂糖　　　　　　　　大１

　　　作り方

　　　　①　フライパンに材料をすべて入れ、お箸数本を
　　　　　　使いよく混ぜ合わせる

　　　　②　中火にかけ、汁気がなくなるまで炒る

　　具が出来たら、炊いたご飯に良く混ぜ合わせて、にぎる







  

エビの湯葉巻き揚げ

材　料（４人分）

　　　生湯葉　　　　　３枚
　　　エビ　　　　　　６尾
　　　豆腐（木綿）　　1/6丁
　　　塩　　　　　　　小１弱
　　　片栗粉　　　　　大１









作り方

　　　①　エビの殻をむき、背わたを取り除く。
　　　　　豆腐はペーパータオルなどでしっかりと水気を
　　　　　きっておく。
　　　　　これらをフードプロフェッサーにかけ、塩と
　　　　　片栗粉を加えて混ぜる

　　　②　湯葉を広げ、長さを半分にする。
　　　　　①のたねを大さじ１強づつスプーンで湯葉の上
　　　　　にのせ、くるくると巻いて、綴じ目を爪楊枝で
　　　　　とめる

　　　③　低温でキツネ色になるまで揚げて２等分する





　　　
　　　



  

かつおの照り焼き

材　料(4人分)

　　　かつお　　　　　　300ｇ
　　　しょう油　　　　　大４
　　　砂糖　　　　　　　大２
　　　みりん　　　　　　大１
　　　酒　　　　　　　　大３






作り方

　　　①　かつおを刺身より一回り大きいくらいに切りそろえる


　　　②　しょう油以下の調味料をすべて合わせる


　　　③　フライパンを熱して油をなじませかつおを中火で焼く。
　　　　　焼き色がついたら裏返しにして焼く。その際フライパン
　　　　　にたまった油はキッチンペーパー等でふきとる
　

　　　④　②を③に加えて火を弱火にする


　　　⑤　蓋をして弱火のまま約４分ほど蒸焼きにする

　
　　　⑥　蓋をとり、火を強めフライパンを動かしながら
　　　　　煮汁を絡ませる。
　　　　※　絡みが悪い時は煮汁だけを煮立たせて絡める



　






次回も鳥栖の料理教室で作りました、行楽弁当のレシピをアップします。





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少々遅くなりましたが、９月開催の料理教室のご案内です。

[佐　賀]

　　日　程　　９月１５日（水）

　　　　　　　９月２２日（水）

　　時　間　　午前１０時３０分より

　　場　所　　佐賀市鍋島町
　　
　　　　　　　佐賀営業所２Ｆ　料理教室

　　講　師　　橋本祐充子先生　ＨＰはこちら

　　受講料　　５００円（材料費込み）

　　予　約　　担当　白水（しらみず）
　　　　　　　
　　　　　　　０９５２―２５―１２７５

[鳥栖]

　　申し訳ありません。

　　ただ今満員です。次回の開催でご参加ください。


[イケメン料理教室]

　　日　程　　９月１４日（火）

　　時　間　　１０時３０分～

　　場　所　　佐賀市鍋島町

　　　　　　　山代ガス佐賀営業所　２Ｆ料理教室

　　講　師　　居酒屋わらく橋本店長　
　　　　
　　　　　　　＆万八の井上店長

　　　　　　　確定ではありませんが、一テーブルに１名の先生が
　　　　　　　お手伝いします。

　　受講料　　１，０００円（材料費込み）

　　予　約　　居酒屋わらく橋本店長まで

　　　　　　　０９５２―３０―９３２３

　　　　　　　　  

生姜ご飯





材　料（４人分）

　　　米　　　　　　２合
　　　生姜　　　　　１００ｇ
　　　鶏モモ肉　　　５０ｇ
　　　油揚げ　　　　１／２枚
　　　だし汁　　　　２．５カップ
　　　塩　　　　　　小１

作り方

　　　①　米を洗い３０分くらいザルに上げ水気を切る

　　　②　生姜をせん切りにして軽く水洗いし、水気を切る

　　　③　鶏モモ肉はあられ切り、油揚げはみじん切りする

　　　④　①に②、③を混ぜ、だし汁と塩を入れて炊く

　　　⑤　炊き上がったら蒸らして、さっくりと混ぜ合わせる






ゆでなます





材　料（４人分）

　　　きゅうり　　　　　　２本
　　　なす　　　　　　　　１本
　　　みょうが　　　　　　４個
　　　
　　合わせ酢
　　　
　　　酢　　　　　　　　　大４
　　　砂糖　　　　　　　　大１
　　　薄口醤油　　　　　　大１





作り方
　
　　　①　合わせ酢の材料をすべて良く混ぜ合わせる

　　　②　きゅうりとなすは、へた、がく、を取り
　　　　　ななめ薄切りにします

　　　③　みょうがは縦二等分にした後、３等分に切る

　　　④　きゅうり、なす、みょうがの順で茹で、氷水に
　　　　　とり水気をよく切り①とあわせる