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Posted by さがファンブログ事務局 at

2010年09月02日

生姜ご飯とゆでなます

生姜ご飯





材　料（４人分）

　　　米　　　　　　２合
　　　生姜　　　　　１００ｇ
　　　鶏モモ肉　　　５０ｇ
　　　油揚げ　　　　１／２枚
　　　だし汁　　　　２．５カップ
　　　塩　　　　　　小１

作り方

　　　①　米を洗い３０分くらいザルに上げ水気を切る

　　　②　生姜をせん切りにして軽く水洗いし、水気を切る

　　　③　鶏モモ肉はあられ切り、油揚げはみじん切りする

　　　④　①に②、③を混ぜ、だし汁と塩を入れて炊く

　　　⑤　炊き上がったら蒸らして、さっくりと混ぜ合わせる






ゆでなます





材　料（４人分）

　　　きゅうり　　　　　　２本
　　　なす　　　　　　　　１本
　　　みょうが　　　　　　４個
　　　
　　合わせ酢
　　　
　　　酢　　　　　　　　　大４
　　　砂糖　　　　　　　　大１
　　　薄口醤油　　　　　　大１





作り方
　
　　　①　合わせ酢の材料をすべて良く混ぜ合わせる

　　　②　きゅうりとなすは、へた、がく、を取り
　　　　　ななめ薄切りにします

　　　③　みょうがは縦二等分にした後、３等分に切る

　　　④　きゅうり、なす、みょうがの順で茹で、氷水に
　　　　　とり水気をよく切り①とあわせる










  
タグ ：料理鳥栖料理教室


Posted by 山代ガス at 17:02 │今月のレシピ
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