山代ガスオフィシャルブログ

  

エビの湯葉巻き揚げ

材　料（４人分）

　　　生湯葉　　　　　３枚
　　　エビ　　　　　　６尾
　　　豆腐（木綿）　　1/6丁
　　　塩　　　　　　　小１弱
　　　片栗粉　　　　　大１









作り方

　　　①　エビの殻をむき、背わたを取り除く。
　　　　　豆腐はペーパータオルなどでしっかりと水気を
　　　　　きっておく。
　　　　　これらをフードプロフェッサーにかけ、塩と
　　　　　片栗粉を加えて混ぜる

　　　②　湯葉を広げ、長さを半分にする。
　　　　　①のたねを大さじ１強づつスプーンで湯葉の上
　　　　　にのせ、くるくると巻いて、綴じ目を爪楊枝で
　　　　　とめる

　　　③　低温でキツネ色になるまで揚げて２等分する