山代ガスオフィシャルブログ

  

本日は山代ガスの料理教室で恒例の佐賀ファンブログの

ブロガー会議が開催されました。

写真は、司会のがばい軍曹さんです

ネタはただ今開催中の｢さがファンフォトコンテスト｣に

ついて

みなさんのご応募お待ちしてます。

詳しくはこちらをご覧ください。



  

まちの鎮守の森なかよしえんの寺崎先生に来社いただき

小学生をお持ちの社員へ｢お父さんができる子育て｣について

講演していただきました。

子どもが好きな言葉

子どもがいやな言葉

子どもとの遊び方

などなど子育てのなかで忘れていた、子どもとのふれあいについて

再認識したひと時でした。

一生懸命にメモをとる社員など、貴重なひと時でした♪♪









まちの鎮守の森　なかよしえん
佐賀市水ケ江１丁目5-13
代表　寺崎様
今年は佐賀県社会福祉協議会の地域福祉振興金事業に認定されているそうです





  

鳥栖の料理教室で作りました。

インド料理の最終回です！　

材　料（４人分）

　　　ヨーグルト　　　　　４００ｇ
　　　砂糖　　　　　　　　２０ｇ
　　　マンゴー　　　　　　１個
　　　ピスタチオ　　　　　適宜
　　　アーモンド　　　　　〃
　　　レーズン　　　　　　〃

作り方

　　　①　ヨーグルトはさらさらした布巾かペーパータオルで
　　　　　包み、ザルの上にのせて冷蔵庫に入れ３０分程度
　　　　　水切りをする

　　　②　マンゴーは皮と種を除き、食べやすい大きさに切って
　　　　　器に入れ①をかける。
　　　　　お好みでトッピングを散らす



　　　

マサラチャイ（ごめんなさい、写真がありません）

材　料（２人分）

　　　紅茶　　　　　　　　小１
　　　シナモンパウダー　　小１
　　　カルダモンパウダー　小１　　　
　　　しょうが（おろし）　小1/2
　　　クローブ　　　　　　１　　
　　　牛乳　　　　　　　　１８０ｃｃ
　　　水　　　　　　　　　３５０ｃｃ
　　　砂糖　　　　　　　　大１

作り方

　　　①　紅茶の葉、クローブ、カルダモンパウダー
　　　　　シナモンパウダー、しょうがを３５０ｃｃの
　　　　　水に入れ沸騰させる。
　　　　　沸騰したら弱火にし、３分ほどおく。
　　　　　その後砂糖を入れる　

　　　②　火を強火にして再び沸騰したらミルクを加え
　　　　　強く沸騰してきたら弱火にし、２～３分全体を
　　　　　なじませる。
　　　　　最後にまた強火にして、沸騰したら火を止める

　　　③　高いところから茶こしでこしながらチャイを注ぐ





山代ガスのホームページはこちらから  

チキンティッカマサラとナン

材　料（４人分）

　　　薄力粉　　　　　　　　４００ｇ
　　　ベーキングパウダー　　小３
　　　砂糖　　　　　　　　　大２小１
　　　塩　　　　　　　　　　小1/2
　　　牛乳　　　　　　　　　大６
　　　水　　　　　　　　　　大９
　　　酢　　　　　　　　　　小２
　　　生地用オリーブオイル　小２
　　　焼き用　　〃　　　　　大２





作り方

　　　①　薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を泡だて器
　　　　　で混ぜる

　　　②　牛乳、水大さじ４杯、酢を加え均一にし、耳たぶ程度
　　　　　の固さになるまでこねる。
　　　　　硬くてまとまらない様なら水を少量ずつ足す

　　　③　生地を２つに分け、形を整え麺棒で５～６ｍｍ厚に
　　　　　のばし、表面にオリーブオイルを塗る

　　　④　フライパンを熱しオリーブオイルを塗った面を下にし
　　　　　蓋をして弱火で焼く。
　　　　　焼き面に焼き色がつき膨らんだら、オリーブオイルを
　　　　　塗って裏返し蓋をしないで焼き上げる









次回はインド風デザートをご紹介します。  

チキンティッカマサラ

材　料（４人分）

　　　　鶏むね肉　　　　　　　７５０ｇ
　　　　ヨーグルト　　　　　　１５０ｇ
　　　　生姜（すりおろし）　　大１
　　　　ニンニク（つぶす）　　２片
　　　　チリパウダー　　　　　大１
　　　　コリアンダーパウダー　大１　
　　　　塩　　　　　　　　　　大１
　　　　レモン汁　　　　　　　大２
　　　　サラダ油　　　　　　　大１







　　マサラソース

　　　　サラダ油　　　　　　　５０ｇ
　　　　生姜（みじん切り）　　２．５ｃｍ分
　　　　タマネギ（スライス）　２個
　　　　カルダモン　　　　　　６個
　　　　ガラムマサラ　　　　　小２
　　　　チリパウダー　　　　　小１
　　　　コリアンダーパウダー　小２
　　　　無糖練乳　　　　　　　３００ｇ
　　　　トマトピューレ　　　　大２
　　　　水　　　　　　　　　　大４
　　　　砂糖　　　　　　　　　小1/2
　　　　塩　　　　　　　　　　小1/2








作り方

　　　①　鶏むね肉は皮を取り、角切りにする

　　　②　厚手のビニール袋の中にチキン以外のすべての
　　　　　材料を混ぜ、その中に一口大より大きめに切った
　　　　　チキンを入れる。
　　　　　よく揉み込んで冷蔵庫で一晩置く

　　　③　一晩経ったチキンをグリルする。
　　　　　事前に２５０度に熱したグリルで頻繁に表裏を
　　　　　ひっくり返しながら５～６分焼く

　　　④　マサラソースはサラダ油を大きな熱い鍋で熱し、玉ねぎ
　　　　　生姜ニンニクを入れて炒める。
　　　　　柔らかくなるまで焦げ付かせない程度に炒める
　　
　　　⑤　スパイス類を加え香りがしてくるまで１～２分
　　　　　混ぜながら炒める。
　　　　　練乳とトマトピューレ、水、砂糖、塩を混ぜ、中火で
　　　　　ゆっくりと沸騰させる。
　　　　　沸騰したらとろ火でコトコト煮る。時々混ぜながら
　　　　　１０分ほど煮る

　　　⑥　④のマサラソースの鍋にグリルしたチキンを入れ５分
　　　　　くらい混ぜながら煮る。
　　　　　コリアンダーの葉のみじん切りとライムの絞り汁を
　　　　　加える





次回はナンの作り方をご紹介します



　
　　　　　　  

蒸し肉まん






先生は　張琪先生です。

材　料（６人分）

　　　イースト　　　　　大さじ２
　　　ぬるま湯　　　　　５５０ｃｃ
　　　砂糖、塩　　　　　各少々
　　　重曹　　　　　　　少々
　　　料理酒　　　　　　大さじ１
　　　強力粉　　　　　　３００ｇ
　　　薄力粉　　　　　　７００ｇ

　　　豚肉　　　　　　　３００ｇ
　　　濃口醤油　　　　　７０ｃｃ
　　　塩、コショウ　　　各適量
　　　鶏がらスープの素　小さじ２

　　　エビ　　　　　　　１５０ｇ
　　　白菜　　　　　　　３００ｇ
　　　玉ねぎ　　　　　　１００ｇ
　　　白ねぎ　　　　　　１本
　　　生姜　　　　　　　少々
　　　椎茸　　　　　　　４～５枚
　　　サラダ油　　　　　８０ｃｃ
　　　ゴマ油　　　　　　少々

作り方

　　　①　イーストを約３５度のぬるま湯で溶き、砂糖、塩、重曹、料理酒
　　　　　を加えて小麦粉に徐々に入れながらこねて、４０分～１時間ほど
　　　　　寝かせておく　

　　　②　豚肉に濃口醤油、塩、コショウ、鶏がらスープの素を入れてよく
　　　　　混ぜ合わせる

　　　③　②の中に１ｃｍに切ったエビを入れて練る
　　　　　さらにみじん切りにして水気をよく絞った白菜、玉ねぎ、生姜
　　　　　白ねぎのみじん切りを入れて良くかき混ぜる
　　　　　椎茸は水で戻し、１ｃｍ位の大きさに切りいれる。サラダ油、
　　　　　ゴマ油を入れて、さらによく混ぜる
　　　
　　　④　①を棒状に延ばし、直径５ｃｍの太さに等分して、めん棒で直径
　　　　　１２ｃｍの大きさに丸く延ばす　

　　　⑤　皮の真ん中に③をのせてひだをよせながら包む。
　　　　　しばらく発酵させてから蒸し器に入れて２０分間蒸す








いろいろな包み方があります。きれいです！







　


















山代ガスのホームページはこちらです  

料理教室のリフォームが完了しました





壁、天井、ブラインド、靴箱、ホワイトボード、いす、そしてビルトインコンロ

も最新の物に替わりました！
















コンロはダッチオーブン対応です。

もちろん炊飯専用土鍋も使用できます。





ご利用者にお使いいただくトイレもリフォームしました。

ＴＶコマーシャルみたいに自動で蓋が上がりますよ。



山代ガスの料理教室は材料費込みで５００円です。

どなたでも参加できますので、最新式のガス器具を使った

料理を体験してみてはいかがですか？  

今回は｢わらく｣の橋本さんを講師に、家庭で出来る居酒屋料理

にチャレンジです。

チキン南蛮タルタルソース添え

タルタルソース

　　材　料

　　　玉ねぎ　　　　　　　半玉
　　　キュウリ　　　　　　１本
　　　卵　　　　　　　　　１個　
　　　大葉　　　　　　　　３枚
　　　ゴマ油　　　　　　　適量
　　　ゴマ　　　　　　　　適量
　　　塩、コショウ　　　　適量
　　　マヨネーズ　　　　　お好み

　　作り方

　　　①　玉ねぎはみじん切りにし、塩もみして水にさらして
　　　　　おく　

　　　②　卵は固め（９分）茹でて、つぶす
　
　　　③　キュウリは角切りにし、大葉はみじん切りにする
　　
　　　④　①～③をボウルに入れゴマ油、塩、コショウで味を
　　　　　整え、お好みの量のマヨネーズであえる

　　　⑤　最後にゴマを指で潰しながらふりかける

ささみの南蛮酢揚げ

　　材　料

　　　ささみ　　　　　　　２本
　　　とき卵　　　　　　　適量
　　　小麦粉　　　　　　　〃
　　　酢・砂糖・しょう油　１：２：２の分量
　　　とうがらし　　　　　一つまみ

　　作り方

　　　①　南蛮酢を作る。酢・砂糖・しょう油を１：２：２の
　　　　　割合で混ぜ、とうがらしを一つまみ入れて火にかける

　　　②　ささみは薄皮をむきスジを取って塩、コショウをする

　　　③　小麦粉をまぶし、とき卵にくぐらせ１７０度の油で
　　　　　揚げる

　　　④　南蛮酢にくぐらせお皿に盛り付け、タルタルソースを
　　　　　かけたら出来上がり！




　
揚げ物も自動で温度調節してくれるから簡単です。


ゴマ風味のオニオンスープ

材　料

　　　玉ねぎ　　　　　半玉
　　　水　　　　　　　４００cc
　　　ごま　　　　　　適量
　　　ガラスープの素　大さじ１．５
　　　大葉　　　　　　２枚

作り方

　　　①　スライスした玉ねぎをゴマ油でしんなりなるまで
　　　　　炒める

　　　②　玉ねぎがしんなりなったら水を入れ、ひと煮立ちさせて
　　　　　アクを取りガラスープを入れて５～１０分煮込む

　　　③　最後に大葉を入れて出来上がり！




今回は万八グループの井上店長とスタッフの方にもお手伝いいただきました


とまとジェリー

材　料

　　　ミニトマト　　　　　５個
　　　砂糖　　　　　　　　大さじ４
　　　白ワイン　　　　　　１カップ
　　　はちみつ　　　　　　小さじ３
　　　水　　　　　　　　　１カップ
　　　粉ゼラチン　　　　　大さじ１

作り方

　　　①　鍋に白ワイン、水、砂糖、はちみつを入れて火に
　　　　　かける

　　　②　ミニトマトを湯むきする
　　　　　トマトに切込みを入れて、沸騰したお湯にサッと
　　　　　くぐらせ氷水で冷やし、トマトの皮をむきます

　　　③　湯むきしたトマトを①の鍋に入れて３分ほど火に
　　　　　かける。その中に粉ゼラチンを入れて混ぜる。
　　　
　　　④　器に移して冷やして出来上がり！











今回は初めてイケメン？料理教室の開催でしたが、たくさんの

皆様に参加していただきありがとうございました。

第二段も開催予定ですのでお気軽にご参加ください。

炊き餃子と焼き鳥

わらく



  

山代ガスの料理教室で開催されましたブロガー会議。

そこで初めて見ました！　スプーン曲げ！！

曲がりそう、と思えば曲がる？らしいのですが、そう

簡単には曲がりません。


普通のスプーンです。

１回曲げるのは、少し力を入れるといいのですが・・・

この小柄な女性にこんな力があるなんて！という感じでした

ぐるぐると回ってます

この技を見につけたい（笑）

こんなに沢山曲げてもらいましたよ。

料理教室に飾っておきますので、参加された時に見てください
  

今回は｢ガスコンロのお手入れについて｣の続きです。

グリルの中のお手入れ


汚れが軽い場合は、中性洗剤を含ませた柔らかい布でふき取ってください。
汚れがひどい場合は、中性洗剤を含ませたスポンジを泡立て、グリル庫内
の側面や底面を湿らせてしばらく置きます。
汚れが浮いてきたらふき取ります


手の届かないところは菜箸などに濡らした布か、キッチンペーパーを
くるっと巻いて輪ゴムなどで止め、奥の方の掃除が出来ます

グリルの前面パネル

軽い汚れの場合は布に洗剤を吹き付けてふき取ればいいのですが、汚れが
ひどい場合は、キッチンペーパーに洗剤をつけて汚れがひどい部分に貼り付け
しばらく置くと汚れが落としやすくなります

グリル網

洗剤で洗っても取れない場合は｢魚とって｣で網をこすると便利です

お手入れセット

ガラストップ専用のお手入れセットなども販売されています

何よりも普段のこまめなお手入れがコンロをきれいに保てます。

お掃除も簡単ですので、日ごろからのお手入れをお勧めします！

  

揚げ卵の野菜あんかけ

材　料

　　　卵　　　　　　　８個　　　
　　　にんじん　　　　４ｃｍ　　
　　　生しいたけ　　　４枚
　　　ピーマン　　　　２個
　　　もやし　　　　　1/2袋
　　　揚げ油　　　　　適量
　　　サラダ油　　　　少量
　　　
　　　Ａ　　中華スープ　１カップ　　
　　　　　　しょうゆ　　大さじ１1/2
　　　　　　酢　　　　　大さじ１
　　　　　　砂糖　　　　小さじ２
　　　水溶き片栗粉　　少量

作り方

　　　①　揚げ油を１７０度に熱し、卵を１個ずつ容器に割りいれてから
　　　　　落とし、菜箸ですぐに白身で黄身を包むようにして半月形に
　　　　　折りたたみ、きつね色になったら取り出す

　　　②　にんじん、しいたけ、ピーマンはせん切りにして、もやしととも
　　　　　にサラダ油で炒める。
　　　　　
　　　③　②にＡを加えてひと煮し水溶き片栗粉でとろみをつける

　　　④　①を器に盛り、③をかけて出来上がり

  

　こんがり野菜。中華風焼きナス

材　料（４人分）

　　　いか　　　　　　　２はい
　　　ナス　　　　　　　２本
　　　みょうが　　　　　２個
　　　青じそ　　　　　　１０枚
　　　Ａ　酢　　　　　　大さじ４
　　　　　砂糖　　　　　大さじ１
　　　　　しょうゆ　　　大さじ１
　　　　　ゴマ油　　　　大さじ１
　　　　　ラー油　　　　好みで小さじ１
　　　　　白すりゴマ　　大さじ１

作り方

　　　①　いかは足を抜いてわたと軟骨を取り出し、えんぺらを
　　　　　取って皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。
　　　　　足は目とくちばしを取り除き、長い足を取り除き長さを
　　　　　揃え、吸盤を包丁でそぎ取り、縦に３殻等分に分ける　

　　　②　ナスはがくのところにぐるりと包丁をあてて取り除き
　　　　　竹串で何箇所か穴を開ける。
　　　　　みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、しそは
　　　　　せん切りにする。
　　　　　Ａは混ぜ合わせる。

　　　③　ナスを両面焼きグリル（強）で７～８分焼いて取り出し
　　　　　皮をむきがくを落として縦に裂く

　　　④　いかを両面焼きグリル（強）で３分焼く

　　　⑤　器になすといかを盛り、みょうがとしそを混ぜてのせ
　　　　　Ａをかける

　

　　
  

６月の料理教室のご案内

佐賀地区

開催日　　　
　　　
　　　６月９日（水）

　　　６月２３日（木）

場所

　　　佐賀市鍋島町大字八戸2153-1
　　　山代ガス佐賀営業所　料理教室

時間　

　　　１０時３０分～

担当

　　　白水（しらみず）
　　　０９５２－２５－１２７５
　
講師は張先生で、中華料理を作ります


鳥栖地区

開催日

　　　６月１７日(木）

場所

　　　鳥栖市本鳥栖町1819
　　　サンメッセ鳥栖　調理室

時間

　　　１０時～

担当

　　　中島
　　　０９４２－８３－３４５０

まだ多少の空きがありますので、お気軽にご連絡ください。

当社とのお取引がない方もご参加いただけます。





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