山代ガスオフィシャルブログ

  

今回は｢わらく｣の橋本さんを講師に、家庭で出来る居酒屋料理

にチャレンジです。

チキン南蛮タルタルソース添え

タルタルソース

　　材　料

　　　玉ねぎ　　　　　　　半玉
　　　キュウリ　　　　　　１本
　　　卵　　　　　　　　　１個　
　　　大葉　　　　　　　　３枚
　　　ゴマ油　　　　　　　適量
　　　ゴマ　　　　　　　　適量
　　　塩、コショウ　　　　適量
　　　マヨネーズ　　　　　お好み

　　作り方

　　　①　玉ねぎはみじん切りにし、塩もみして水にさらして
　　　　　おく　

　　　②　卵は固め（９分）茹でて、つぶす
　
　　　③　キュウリは角切りにし、大葉はみじん切りにする
　　
　　　④　①～③をボウルに入れゴマ油、塩、コショウで味を
　　　　　整え、お好みの量のマヨネーズであえる

　　　⑤　最後にゴマを指で潰しながらふりかける

ささみの南蛮酢揚げ

　　材　料

　　　ささみ　　　　　　　２本
　　　とき卵　　　　　　　適量
　　　小麦粉　　　　　　　〃
　　　酢・砂糖・しょう油　１：２：２の分量
　　　とうがらし　　　　　一つまみ

　　作り方

　　　①　南蛮酢を作る。酢・砂糖・しょう油を１：２：２の
　　　　　割合で混ぜ、とうがらしを一つまみ入れて火にかける

　　　②　ささみは薄皮をむきスジを取って塩、コショウをする

　　　③　小麦粉をまぶし、とき卵にくぐらせ１７０度の油で
　　　　　揚げる

　　　④　南蛮酢にくぐらせお皿に盛り付け、タルタルソースを
　　　　　かけたら出来上がり！




　
揚げ物も自動で温度調節してくれるから簡単です。


ゴマ風味のオニオンスープ

材　料

　　　玉ねぎ　　　　　半玉
　　　水　　　　　　　４００cc
　　　ごま　　　　　　適量
　　　ガラスープの素　大さじ１．５
　　　大葉　　　　　　２枚

作り方

　　　①　スライスした玉ねぎをゴマ油でしんなりなるまで
　　　　　炒める

　　　②　玉ねぎがしんなりなったら水を入れ、ひと煮立ちさせて
　　　　　アクを取りガラスープを入れて５～１０分煮込む

　　　③　最後に大葉を入れて出来上がり！




今回は万八グループの井上店長とスタッフの方にもお手伝いいただきました


とまとジェリー

材　料

　　　ミニトマト　　　　　５個
　　　砂糖　　　　　　　　大さじ４
　　　白ワイン　　　　　　１カップ
　　　はちみつ　　　　　　小さじ３
　　　水　　　　　　　　　１カップ
　　　粉ゼラチン　　　　　大さじ１

作り方

　　　①　鍋に白ワイン、水、砂糖、はちみつを入れて火に
　　　　　かける

　　　②　ミニトマトを湯むきする
　　　　　トマトに切込みを入れて、沸騰したお湯にサッと
　　　　　くぐらせ氷水で冷やし、トマトの皮をむきます

　　　③　湯むきしたトマトを①の鍋に入れて３分ほど火に
　　　　　かける。その中に粉ゼラチンを入れて混ぜる。
　　　
　　　④　器に移して冷やして出来上がり！











今回は初めてイケメン？料理教室の開催でしたが、たくさんの

皆様に参加していただきありがとうございました。

第二段も開催予定ですのでお気軽にご参加ください。

炊き餃子と焼き鳥

わらく