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きのこスープパン（６人分）

材　料（パン生地）

　　　強力粉　　　　　２００g
　　　ドライイースト　４g
　　　砂糖　　　　　　８g
　　　塩　　　　　　　４g
　　　バター　　　　　８g
　　　湯（40℃～45℃）１４０g
　　　卵　　　　　　　適量

作り方
　　　①　ボールに強力粉、イースト、塩を入れ混ぜる　

　　　②　中央に砂糖を入れ、湯を半量入れて砂糖を
　　　　　溶かし、残りの湯を入れて粉と良く混ぜ合わせる

　　　③　台の上に取り出し約２分こねる。
　　　　　バターを入れ今度は約５分こねる

　　　④　生地を二つ折りにして軽くたたきながら捏ね上げて
　　　　　生地を指で伸ばし、透けて見えたら捏ねあがり

　　　⑤　約３０度で３０～４０分発酵させる
　
　　　⑥　５０gに分割・丸める

　　　⑦　ベンチタイム１５分

　　　⑧　成型する。カップより大きく伸ばした生地の縁に
　　　　　卵を塗りスープの入ったカップにくっつける

　　　⑨　オーブンで１７０℃～１８０℃で１０分～１３分
　　　　　焼く





材　料（きのこスープ）

　　　バター　　　　３０g
　　　ベーコン　　　２０g
　　　玉ねぎ（小）　１／４個
　　　しめじ　　　　３０g
　　　薄力粉　　　　２０g
　　　牛乳　　　　　３８０～４００g
　　　ブイヨン　　　１／２個
　　　塩、コショウ　適量

作り方

　　　①　バターを溶かし、ベーコン、玉ねぎしめじを炒める

　　　②　薄力粉を入れて混ぜ合わせ、牛乳、ブイヨンを加え
　　　　　トロリとするまで温める

　　　③　塩、コショウで味をみる



　　　

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