山代ガスオフィシャルブログ

いかのガーリックソテー

材　料

　　　やりいか　　　　　　　大３ばい
　　　マッシュルーム　　　　８０ｇ
　　　にんにく　　　　　　　２片
　　　レモン汁　　　　　　　少量
　　　オリーブ油　　　　　　大さじ３
　　　白ワイン　　　　　　　大さじ１
　　　塩・コショウ　　　　　各少量
　　　パセリのみじん切り　　大さじ２
　　　イタリアンパセリ　　　少量

作り方

　　　①　いかは足を抜いて、わたと軟骨を取り、２ｃｍ幅
　　　　　の輪切り、足は２～３本ずつに分ける

　　　②　マッシュルームは縦半分を切り、レモン汁をふる

　　　③　フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクの薄切り
　　　　　をきつね色に炒めて取り出す

　　　④　①と②を加えて炒め、いかの色が変わったらワイン
　　　　　塩・コショウ、パセリのみじん切りを振り、ニンニク
　　　　　をもどして炒め合わせる。
　　　　　器に盛ってイタリアンパセリを添える