山代ガスオフィシャルブログ

  

スペイン風オムレツ

材　料

　　　卵　　　　　　　　　６個
　　　じゃがいも　　　　　３個
　　　玉ねぎ　　　　　　　1/2個
　　　マッシュルーム　　　６個
　　　ハム　　　　　　　　３枚
　　　ほうれん草　　　　　1/2束
　　　トマトソース　　　　適量
　　　パセリのみじん切り　〃
　　　オリーブ油　　　　　大さじ６
　　　塩、コショウ　　　　少量

作り方

　　　①　じゃがいもはいちょう切りにし、水にさらして
　　　　　水気を切る。玉ねぎは薄切りにする

　　　②　マッシュルームは薄切り、ハムはざく切り、
　　　　　ほうれん草は茹でてざく切りにする
　
　　　③　フライパンにオリーブ油大さじ３を熱して
　　　　　①を炒め、じゃがいもに火が通ったら②を加えて
　　　　　サッと炒め取り出す

　　　④　卵は割りほぐし、③と塩、コショウを混ぜる

　　　⑤　フライパンにオリーブ油大さじ３を熱して④を
　　　　　流し入れ、半熟状になるまで菜箸で手早く混ぜて
　　　　　蓋をし、弱火で火を通す。
　　　　　皿などに一度とってひっくり返し、裏も焼く。
　　　　　器に盛ってトマトソースをかけパセリを振る