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豚肉のチーズ揚げ

材　料（４人分）

　　　豚モモ薄切り肉　　　　　　　３００g
　　　チーズ　　　　　　　　　　　１２０g
　　　セルフィーユ　　　　　　　　適宜
　　　レモン　　　　　　　　　　　適宜
　　　塩コショウ　　　　　　　　　少量
　　　小麦粉　　　　　　　　　　　適量
　　　溶き粉　　　　　　　　　　　〃
　　　パン粉　　　　　　　　　　　〃
　　　揚げ油　　　　　　　　　　　適量

作り方

　　　①　豚モモ薄切り肉は塩コショウをふる

　　　②　チーズは８等分に切って①で巻き、小麦粉、溶き粉
　　　　　パン粉の順に薄く衣をつける
　
　　　③　フライパンに揚げ油を熱し、②の両面を色よく炒め揚げ
　　　　　する

　　　④　食べやすい大きさに切って器に盛り、セルフィーユ、
　　　　　レモンを添える

☆ポイント

　　　火加減は、最初は強火、揚げ色がついたら中火にして中まで
　　　火を通すと、油が少なくてもカラリと揚がる。



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