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Posted by さがファンブログ事務局 at

2010年02月24日

レシピ：根深ごはん

根深ごはん！

材　料

　　　ねぎ　　　　　　　　３本
　　　米　　　　　　　　　３カップ
　　　昆布の水だし　　　　３1/4カップ
　　　Ａ　
　　　　　酒　　　　　　　大さじ３
　　　　　砂糖　　　　　　小さじ２　　　
　　　　　しょうゆ　　　　大さじ２
　　　　　塩　　　　　　　小さじ1/3
　　　　　
作り方

　　　①　米は炊く１時間以上前に手早く洗って水気をよく切り
　　　　　炊飯器に米を入れて昆布の水出しを加えて、水加減を
　　　　　しておく

　　　②　ねぎは３ｃｍの長さのぶつ切りにする

　　　③　①に②とＡを加えて、木じゃくしでひと混ぜして炊く

　　　④　炊き上がったら１０分ほど蒸らし、バットにあけて
　　　　　木じゃくしでふんわりと混ぜて器に盛る

ポイント

　　　ねぎは白い部分がよく締まって、かたいものは巻きがしっかり
　　　している証拠。
　　　白と緑の色が鮮やかで、しっとりつややかなものを選びましょう。