山代ガスオフィシャルブログ

  

今日の料理教室
大豆を使った料理！イロイロ


豆乳味噌グラタン

材　料（１人分）

　　　魚の切り身　　　　　　１切れ５０g
　　　塩コショウ　　　　　　少量
　　　エビ（冷凍）　　　　　２尾（３０g）
　　　ベーコン　　　　　　　１０g
　　　玉ねぎ　　　　　　　　２０g
　　　生しいたけ　　　　　　１枚
　　　ブロッコリー　　　　　３０g
　　　バター（マーガリン）　５g
　　　　
　　ルー
　　　豆乳　　　　　　　　　１５０cc
　　　小麦粉　　　　　　　　１０g
　　　味噌　　　　　　　　　１０g
　　　
　　　塩コショウ　　　　　　少量
　　　クッキングチーズ　　　２０g

作り方

　　　①　魚に塩コショウをする
　　　
　　　②　エビは背ワタをとる

　　　③　ベーコンは１cmの長さに切る

　　　④　玉ねぎは薄切りにし、生しいたけは４つ切りにする

　　　⑤　ブロッコリーは小房に分け茹でる

　　　⑥　ルーを作る
　　　　　鍋に豆乳、小麦粉、味噌を入れよく溶かしてから
　　　　　火にかけ、とろみがつくまで煮る

　　　⑦　鍋にバターを溶かしベーコン、玉ねぎ、生しいたけ
　　　　　の順で炒め、塩コショウをする

　　　⑧　容器に魚を置き⑦を入れ、残りのルーをかけ
　　　　　チーズをのせて焼く
　　　　　（余熱あり、２００度で１２分程度）


きな粉入りご飯

材　料

　　　米　　　　　　　７０g
　　　きな粉　　　　　小さじ１
　　　ごま塩　　　　　少量
　　　
　　炊いたご飯にきな粉、ごま塩を混ぜるだけ！