山代ガスオフィシャルブログ

  

エビとカリフラワーのグラタン！

材　料

　　　芝エビ　　　　　　　　　１５尾
　　　カリフラワー　　　　　　１1/2株
　　　バター　　　　　　　　　大さじ２強
　　　塩・コショウ　　　　　　各適量
　　　酢　　　　　　　　　　　適量
　　　マヨネーズ　　　　　　　2/3カップ
　　　マスタード　　　　　　　大さじ１

作り方
　
　　　①　エビは背わたと殻を取り、バター大さじ１で炒めて
　　　　　塩・コショウ各少量を振る

　　　②　カリフラワーは小房に分け、塩、酢各少量を入れた
　　　　　熱湯で５～６分茹でて水気を切り、熱いうちにバター
　　　　　大さじ１、塩小さじ2/3、コショウ少量をからめる

　　　③　マヨネーズとマスタードを混ぜて①と②を和え
　　　　　バターを薄く塗った耐熱容器に入れる

　　　④　２５０度のオーブンで１０～１５分焼く

ポイント

　　　カリフラワーを茹でる時は酢を入れると白くきれいに

　　　あがります。マヨネーズを使うので、酸味は気になり

　　　ません。