山代ガスオフィシャルブログ

  

カルシウムいっぱいの牛乳味噌汁

材　料
　　　生揚げ　　　　　　１／３枚
　　　里芋　　　　　　　１個
　　　大根　　　　　　　２ｃｍ
　　　人参　　　　　　　２ｃｍ
　　　生椎茸　　　　　　２枚
　　　オクラ　　　　　　２０ｇ
　　　だし汁　　　　　　１カップ
　　　みそ　　　　　　　大さじ　１
　　　牛乳　　　　　　　１カップ

作り方
　　　①　生揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切る

　　　②　里芋は輪切りか半月に切り、大根、人参は
　　　　　いちょう切りにする。
　　　　　生椎茸は薄く切る

　　　③　オクラはゆでて、小口切りにする

　　　④　だし汁に②を入れ、煮立ったらあくを取って柔らかく煮、
　　　　　①を加え、みそをだし汁で溶き入れ③と牛乳を加える
　　　　　（牛乳を入れたら煮立てないように火加減に注意する）


　　　  

バルーンの季節です

早いもので、今年もバルーン大会の季節がやって来ました。

今年も、やましろがす号は５０歳以上のパイロットが参加する

マスターズカップに登録しています。

パイロットは２００７年のマスターズカップで優勝しました

籔下パイロットです。

今年のゼッケンは　８０番です。

毎年バルーンの燃料となるプロパンガスの充填作業をさせていただいていますが

今年も遠くからやってくるバルーン関係者の方に会えるのを楽しみにしています。

機械の整備はもちろん、構内の準備もすすんでいます。




構内はもちろん禁煙です


パイロットをはじめ、たくさんの方が集まります



山代ガスホームページもご覧ください。  

スキムミルク入りカレーピラフ

材　料（２人分）
　　　米　　　　　　　　１カップ
　　　水　　　　　　　　１カップ
　　　白ワイン　　　　　小さじ１
　　　スープの素　　　　１／４個
　　　塩　　　　　　　　小さじ１／５
　　　スキムミルク　　　大さじ４
　　　カレー粉　　　　　小さじ１1/2
　　　サラダ油　　　　　大さじ１
　　　鶏むね肉皮なし　　１００ｇ
　　　玉ねぎ　　　　　　１／３個
　　　人参　　　　　　　３ｃｍ
　　　グリーンピース　　大さじ１
　　　チーズ　　　　　　１ｃｍ

作り方
　　　①　米は洗い、ざるにあげる

　　　②　鶏肉は一口大に切る。玉ねぎ、人参はそれぞれ小豆粒大に切る。
　　　　　グリーンピースは熱湯で茹でる

　　　③　厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、米も加えて炒める。
　　　　　人参、鶏肉を入れて炒め、全体に油が回ったらカレー粉を入れ
　　　　　分量の水で溶いたスキムミルク、白ワイン、スープの素、塩を
　　　　　加えてよく混ぜ、蓋をし、煮立ったら弱火にして約１５分炊く。

　　　④　火を止めて５分蒸らし、炊き上がりにグリーンピースと小豆粒
　　　　　大に切ったチーズを加えてさっくりと混ぜる

  

シューマイ

材　料（１人前）
　　　豚ミンチ（粗みじん）　　　２５０ｇ
　　　えび（ざく切り）　　　　　１００ｇ
　　　生姜（すり）　　　　　　　小　１
　　　塩　　　　　　　　　　　　小　１
　　　コショウ　　　　　　　　　少々
　　　濃口醤油　　　　　　　　　大　２
　　　水　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
　　　ゴマ油　　　　　　　　　　大　１
　　　サラダ油　　　　　　　　　大　１
　　　玉ねぎ（みじん切り）　　　３００ｇ
　　　生椎茸（みじん切り）　　　１／２Ｐ
　　　片栗粉　　　　　　　　　　大２強
　　　シューマイ皮　　　　　　　２０～３０枚
　　　酢：濃口醤油　　　　　　　１：１

作り方
　　　①　豚ミンチに生姜、塩、コショウ、濃口醤油を加えよく練る
　　　　　水を少しづつ加え、軽く粘り気が出るまで練る
　　　　　次にえびを加え練る

　　　②　玉ねぎ、生椎茸に片栗粉をまぶす。肉とあわせゴマ油、サラダ油
　　　　　を加え練る

　　　③　シュウマイの皮に肉あんをのせて包む。クッキングシートを敷いた
　　　　　蒸し器にシューマイを並べる

　　　④　蒸し器が沸いたらシュウマイをのせ、弱火にして１５～２０分蒸す

　　　⑤　あわせ酢をつけていただく

　　　

もずくのスープ　

材　料
　　　もずく（ざく切り）　　　　　２５ｇ
　　　かいわれ　　　　　　　　　　３～５ｇ
　　　ゴマ　　　　　　　　　　　　1ｇ
　　　コンソメ　　　　　　　　　　１／２個
　　　水　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
　　　濃口醤油　　　　　　　　　　適宜
　　　コショウ　　　　　　　　　　少々
　　　ゴマ油　　　　　　　　　　　少々

作り方
　　　①　もずくは良く洗って水切りし、ざく切りにする
　　　　　かいわれは洗って根元を切り、半分に切る

　　　②　鍋に水、コンソメを入れ強火にかけ、沸いたら
　　　　　もずくを入れ調味料で味を整える
　
　　　③　かいわれ、ゴマ、ゴマ油を入れ火を止め椀に注ぐ

　



抹茶わらびもち

材　料
　　　わらび粉　　　　　　　　１０ｇ
　　　抹茶　　　　　　　　　　１ｇ
　　　砂糖　　　　　　　　　　小２弱
　　　水　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
　　　黒糖　　　　　　　　　　大１
　　　水　　　　　　　　　　　大１
　　　きなこ：砂糖　　　　　　１：１
　　　栗甘露煮　　　　　　　　１粒
　　　バニラアイス　　　　　　３０ｇ

作り方
　　　①　鍋にわらび粉、抹茶、砂糖を入れよく混ぜ合わせる
　　　　　水を加え、さらに混ぜ中火にかける

　　　②　木べらでゆっくり混ぜ、とろみがついてきたら焦げないように
　　　　　鍋底をあたりながら混ぜ、半透明になったら火を止める

　　　③　②が熱いうちに水に濡らしたスプーンで、一口より小さめにすくって
　　　　　冷水におとし、ザルにあげる

　　　④　黒糖と水を鍋に入れ煮とかしシロップを作る

　　　⑤　わらびもちにきな粉をまぶし、栗甘露煮、バニラアイスを盛り
　　　　　黒蜜をかける


  

今回は鳥栖で初めての料理教室を開催しました

秋茄子の酢豚

材　料（１人前）

　　　豚スライス　　　　　　６０g
　　　濃口しょうゆ　　　　　小１／２
　　　にんにく（すり）　　　２g
　　　片栗粉　　　　　　　　適宜
　　　茄子（大きい乱切り）　６０g
　　　ピーマン（一口乱切り）１０g
　　　玉ねぎ（薄切り）　　　１５g

　　調味料
　　　水　　　　　　　　　　大１
　　　砂糖　　　　　　　　　大２／３
　　　濃口しょうゆ　　　　　大２／３
　　　酢　　　　　　　　　　小１
　　　片栗粉　　　　　　　　１g

作り方
　　　
　　　①　豚スライスに濃口しょうゆ、すりにんにくをもみ込んで
　　　　　１０分ほどおく。
　　　　　１枚ずつ軽く、丸く握り全体にまぶす

　　　②　茄子は大きめの乱切り、ピーマンはひとくち大の乱切り
　　　　　玉ねぎは薄切りにする
　　　
　　　③　鍋に油を注ぎ、１８０度に熱し、豚肉、ピーマン、茄子の順で揚げる

　　　④　調味料を合わせる。別の鍋に少量の油を入れ、玉ねぎをよく炒め
　　　　　調味料を加え、混ぜながらとろみをつける

　　　⑤　③を加えて、からめ器に盛る


　　　　　　　　　　


サッパリ漬け
　　　
材　料
　　
　　　レタス（ひとくち大）　　　６０g

　　　人参（せん切り）　　　　　１０g
　
　　　塩こぶ　　　　　　　　　　　３g
　
　　　砂糖　　　　　　　　　　　小１弱

　　　酢　　　　　　　　　　　　小１弱

作り方

　　　①　レタスはひとくち大にちぎり、人参はせん切り、塩こぶは
　　　　　粗くきざむ

　　　②　レタス、人参、塩こぶをボウルに入れ、調味料を加え和え
　　　　　かるく重石をし、しんなりするまで置く

　　　③　さっと水気を切り、器に盛る



  

ただ今、ガス器具などのキャンペンーン開催中です。

冬に近づくこの季節、ファンヒーターや浴室暖房乾燥機

温水式床暖房などぽっかぽかのガス器具を検討

してみてはどうでしょうか。









お気軽にお問い合わせください。

山代ガスホームページもご覧ください。  

１０月の料理教室は水餃子です

張　琪（チョウ　キ）先生の人気レシピです

材　料

　　　　小麦粉　　　　強力粉　　　　２５０ｇ
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　薄力粉　　　　２５０ｇ　を混ぜる

　　　　白菜　　　　　３００ｇ

　　　　豚肉　　　　　４００ｇ

　　　　にら　　　　　１束

　　　　エビ　　　　　１５０ｇ

　　調味料

　　　　しょう油　　　　７０ｃｃ

　　　　味塩コショウ　　適量

　　　　水　　　　　　　７５ｃｃ

　　　　鶏がらスープ粉　　　小さじ　２　

　　　　サラダ油　　　　７０ｃｃ
　
　　　　ゴマ油　　　　　少々

作り方

　　　①　小麦粉は２５０ｃｃの水を入れながらこねて、二時間ほど

　　　　　寝かせておく

　　　②　肉は、しょう油、味塩コショウ、鶏がらスープ粉を加え、水を

　　　　　徐々に入れて練ります。
　　
　　　　　白菜は水を搾り、肉の中に白菜、にら、サラダ油、ゴマ油を入れて

　　　　　よく混ぜます

　　　③　板に打ち粉をふり、寝かせておいた餃子の皮を棒状にして切り分け

　　　　　それを手のひらで押しつぶし、直径６～７ｃｍに麺棒で伸ばします

　　　④　皮の真ん中に具をのせて、柏餅のように折り、しっかりと包みます

　茹で方

　　鍋にたっぷりの水を沸かし、強火で煮立ったら餃子を入れて、しゃくで軽く

　　餃子を動かします。煮立ったら差し水をします。

　　これを２～３回して、ちょうどよい具合に煮ます

　

　  

このたび、山代ガス鳥栖株式会社でも料理教室を開催することとなりました。

鳥栖地区では初めての開催ですが、たくさんの参加をお待ちしています。

日時　　　　　１０月２２日（木）

　　　　　　　午前１０時～午後１時

場所　　　　　サンメッセ鳥栖　３階　調理室

参加費　　　　５００円　（材料費込み）　　

担当　　　　　山代ガス鳥栖株式会社　中島

　　　　　　　電話　０９４２－８３－３４５０

　　　　　　　メニューは　秋茄子の酢豚、フルーツわらびもち他を作ります。




  

ガス充填所よりのお知らせ

もうすぐ恒例の佐賀インターナショナルバルーンフェスタが始まります。

ご存知のように、ＬＰガス容器には耐圧期限というものがあります。


容器カバーを外すと、このように耐圧期限が分かります


または、目に付く場所にも塗装されています

この期限が切れていると、法律によりガスの充填が出来ません

お持ちの容器を確認してください。

お知らせ

ただ今、容器のバルブがありません。メーカー在庫も無い為に耐圧検査が

出来ない状態になっています。


①　このタイプのバルブは現在入荷待ちになっています。


②　このタイプのバルブは入荷不明です。

①のバルブは１０月２２日入荷予定となっています。

検査所の協力もあり、最短で１０月２６日（月）の引渡しを予定しています。

他県よりも持込があっていますので、お早目に期限を確認してください。

お問い合わせ先
　　
　　　　　　　山代ガス株式会社　佐賀工場　
　
　　　　　　　担当　　立野（たての）

　　　　　　　ＴＥＬ　０９５２－２４－７２７５



山代ガスホームページもご覧ください。



  

１０月の料理教室のご案内です。

１０月７日（水）

１０月２０日（火）

この両日の開催となっています。

時間　　午前１０時３０分～午後１時

参加費　　５００円（材料費込み）

今回の先生は　張　琪（ちょう　き）先生です


メニューは水餃子の予定です。

山代ガス　佐賀営業所　　

担当　白水（しらみず）　０９５２－２５－１２７５　まで

どうぞ皆様ご参加ください。
  

今、新型インフルエンザの流行により空気清浄機が売れています。

ここで紹介するダイキンの空気清浄機は『ストリーマ技術』で
ウイルスを分解・除去するそうです。

ストリーマ放電技術とは


ダイキンが開発したストリーマ放電技術は、これまで困難とされていた
「高速電子」を安定的に発生させることに成功した画期的な空気清浄技術です。
ストリーマ放電とは、プラズマ放電の一種で、酸化分解力の高い「高速電子」を
広範囲に発生させるため、一般的なプラズマ放電（グロー放電）と比べて、
1000倍以上の分解能力（酸化力）があります。

ストリーマ放電がインフルエンザウイルスを分解するメカニズム

ストリーマ放電によって、3次元的に広範囲に発生した「高速電子」が、秒速2,000km
相当でぶつかることで、インフルエンザウイルスを酸化分解します。

以下がウイルス分解のメカニズムです
（ダイキン工業のホームページより）


ストリーマ放電で電子を放出。空気中の成分と衝突・合体して高速電子がパワーアップ！
※励起窒素分子、酸素ラジカル、水酸ラジカルなどの活性種に変化します。

放出されたストリーマがウイルスへ。

ストリーマが大量にウイルスに当たります。

ストリーマがウイルスに当たり酸化分解します。

酸化分解したウイルス（タンパク質）はバラバラになり、ストリーマは安全な窒素、酸素、
水分子に戻ります。

表面のタンパク質（HAとNA）が酸化分解されます。

何だか難しい説明ですが、メーカーでも生産が追いつかないくらい
売れているそうです。

先日の新聞にも掲載されていました


こちらの商品は山代ガスでもお取扱しています。
お気軽にお問い合わせください。


  

材　料
　　　中華麺　　　　４００ｇ
　　　トマト　　　　１／２個
　　　卵　　　　　　１個
　　　焼豚　　　　　適量
　　　小葱　　　　　適量

調味料
　　　香醋　　　　　大１
　　　練りゴマ　　　大１
　　　砂糖　　　　　大１
　　　水　　　　　　大３
　　　白だし　　　　大２
　　　ＸＯ醤　　　　小１
　　　ラー油　　　　小１

作り方
　　　①　具の下ごしらえ
　　　　トマト　　　１ｃｍ位の角切り
　　　　卵　　　　　薄く焼いてせん切り
　　　　焼豚　　　　せん切り
　　　　小葱　　　　長さ５ｃｍ位に切る
　　　　
　　　②　「たれ」を作る
　　　　練りゴマ、香醋、砂糖を良く混ぜる。
　　　　さらに水、白だし、ＸＯ醤、ラー油を入れて混ぜ合わせる


　　　③　面を茹でる
　　　　面は冷水でよく冷やし、水を切っておく


盛り付け
　　　麺を器に入れ、麺の上に卵、焼豚、小葱を彩り良く盛り付ける
　　　角切りしたトマトは、「たれ」と混ぜ合わせ麺にかけて
　
　　　出来上がり


炸醤面と涼面（冷麺）です


山代ガスホームページもご覧ください。

  

今回は　張　琪　先生の炸醤面（ジャージャー面）と涼面（冷麺）です。

炸醤面

材　料
　　　中華麺　　　　　　　　　４００ｇ
　　　豚ひき肉　　　　　　　　１５０ｇ
　　　葱　　　　　　　　　　　１本
　　　卵　　　　　　　　　　　１個
　　　キュウリ　　　　　　　　１本
　　　ニンニク　　　　　　　　少量
　　　生姜　　　　　　　　　　少量

　　　調味料
　　　
　　　サラダ油　　　　　　　　大２
　　　豆板醤　　　　　　　　　小１
　　　甜面醤（テンメンジャン）１５０ｇ
　　　スープの素　　　　　　　小１
　　　味塩コショウ　　　　　　適宜
　　　ゴマ油（ラー油）　　　　〃
　　　水溶き片栗粉　　　　　　〃

材料の下ごしらえ
　　　豚ひき肉　　　　油（小１、紹興酒を入れ混ぜる
　　　卵　　　　　　　溶いて薄く焼き、せん切り
　　　葱（白）　　　　５～６ｃｍの長さのせん切り
　　　葱（緑）　　　　小口切り
　　　キュウリ　　　　せん切り
　　　ニンニク　　　　みじん切り
　　　生姜　　　　　　みじん切り



作り方
　　　☆　炸醤（炒め味噌）を作る
　　　　①　鍋に油を入れ、温める
　　　　②　生姜、ニンニクを入れ香り付けをする
　　　　③　豚肉を炒める。豆板醤を入れる
　　　　④　甜面醤、紹興酒を入れ、焦がさないように炒める
　　　　⑤　スープの素、水（１５０ｃｃ）を入れ、煮立ったら葱（緑）を入れる
　　　　⑥　水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける
　　　　⑦　味塩コショウで味を整え、ゴマ油を入れて出来上がり

　　　☆　中華麺を茹でる
　　　　①　たっぷりのお湯で麺を茹で、水で洗い水気を切る

　　　☆　盛り付け
　　　　①　器に麺を盛り、せん切りした薄焼き卵、キュウリ、葱を散らし
　　　　　　炸醤をかける

　　　出来上がり！！


　

  

バジルの緑色、モッツァレラチーズの白色、トマトソースの赤色で
イタリア国旗を表現したピザの定番

材　料（２０ｃｍのパイ皿で２枚分）

　　　強力粉　　　　　　　６０ｇ
　　　薄力粉　　　　　　　６０ｇ　　　　　Ａ
　　　塩　　　　　　　　　小さじ　１

　　　ドライイースト　　　小さじ　１
　　　ぬるま湯　　　　　　１／２カップ　　Ｂ
　　　オリーブ油　　　　　小さじ　１

　ソース
　　　ホールトマト（缶詰）　　８０ｇ
　　　塩　　　　　　　　　　　適宜
　　　オリーブ油　　　　　　　小さじ　２
　　　黒コショウ　　　　　　　適宜

　トッピング
　　　モッツァレラチーズ　　　１００ｇ
　　　パルメザンチーズ　　　　４０ｇ
　　　バジル　　　　　　　　　適宜

作り方
　　　
　　　①　ふるっておいたＡに、混ぜ合わせたＢを少しずつ入れ
　　　　　手で一つにまとめる

　　　②　①を滑らかになるまで良くこね、丸くまとめる
　　　
　　　③　油を薄くぬったボウルに②を入れラップをし、暖かい場所に置く
　　　　　約２倍になるまで３０分～１時間、１次発酵させる

　　　④　③の生地の真ん中に指で穴をあけ、ガス抜きをする
　　　　　それを１／２に分け調理台に打ち粉をし、麺棒で厚さ２ｍｍ程度の
　　　　　円形に伸ばし、薄く油をぬった直径２０ｃｍのパイ皿に乗せ、厚め
　　　　　にふちを作る

　　　⑤　ソースの材料をすべて混ぜ合わせたものを全体に塗り、ちぎった
　　　　　モッツァレラチーズとパルメザンチーズを散らす
　　　　　ラップをして、暖かい場所に置き２０～３０分、２次発酵させる

　　　⑥　強火で予熱したグリルに入れ、上火を弱、下火を強にして
　　　　　６～７分間焼く
　　　
　　　⑦　バジルを添えて出来上がり

　　パイ皿は１００円ショップなどで購入できるそうです。


　　　　


　　　  

フライパンでお好みの具を炒め、香味付けとしてサフランを加え、お米を炊き上げます。

材　料（４人分）
　　　
　　　米　　　　　　　　　　　　１と１／２カップ
　　　鶏もも肉　　　　　　　　　１枚
　　　するめいか　　　　　　　　１ぱい（250ｇ）
　　　あさり（砂抜き）　　　　　２００ｇ
　　　えび　　　　　　　　　　　８尾
　　　タマネギ　　　　　　　　　５０ｇ
　　　赤ピーマン　　　　　　　　１個
　　　グリンピース（水煮）　　　大さじ２
　　　オリーブ油　　　　　　　　大さじ２
　　　ニンニク　　　　　　　　　１かけ
　　　サフラン　　　　　　　　　１～２本　
　　　水　　　　　　　　　　　　２５０ｍｌ
　　　ローリエ　　　　　　　　　１枚
　　　パセリ　　　　　　　　　　１本（みじん切り）
　　
作り方
　　　①　タマネギ、赤ピーマンは１ｃｍ角切り、ニンニクはみじん切りにする。

　　　②　鶏肉は余分な脂肪と皮を除き、１２個に切る。いかは、腹ワタと皮を除き

　　　　　胴の部分は１ｃｍ幅の輪切りにして、足とエンペラはぶつ切りにする。
　
　　　　　あさりは殻を洗う。エビは足をはさみで切り落とし、背に切り込みを入れ

　　　　　背ワタを除く。

　　　③　フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、エビ、いか、あさりを入れ

　　　　　蓋をして強火で炒め、貝の口が開いたら取り出す。

　　　④　③のフライパンにオリーブ油大さじ１を足し、ニンニクと鶏肉、①の野菜を

　　　　　入れて炒める。鶏肉が狐色になったら、米を洗わずにサフランと加えて

　　　　　混ぜる。

　　　⑤　水を注ぎ、煮立ったらローリエを加え、蓋をして弱火で１０分煮る。

　　　⑥　エビ、いか、あさりをのせグリンピースを散らす。蓋をして弱火で５分

　　　　　加熱する。

　　　⑦　蓋をとって、パセリのみじん切りを散らす。

　
　  

８月の親子料理教室は大好評のうちに終了しました。

自分で作ったパンを食べるのがもったいない、と言う子どもさんもいて

楽しいひと時を過ごしていただけました。

また、次回の親子料理教室をよろしくお願いします。

９月の料理教室のお知らせ

９月９日（水）

９月１７日（木）

両日とも１０時３０分からの開催となっています

料金は、材料費込みで５００円です

開催場所は佐賀市鍋島町の山代ガス佐賀営業所内料理教室となっています

０９５２－２５－１２７５　　　　担当　白水（しらみず）

当社とお取引の有無に関係なく参加できますので、どうぞ

ご参加ください。


山代ガスホームページもご覧ください。
  

鍋島町の会社から見えました。

雨上がりに現れる虹ですが、丸くつながっている虹は珍しく

めったにみれないのでは？

きれいに撮れてませんがわかるでしょうか？


本日５時頃に見れました

下の写真は２００８年１１月に見れた、つながった虹の写真です

時間は今日と同じ５時頃でした

レンズに入りきれない位の大きな半円でした

今日の虹より大きく、濃い色でしたね





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材　料（３～４人前）

　　　　冷ご飯　　　　　　　２合分
　　　　ゴマ油　　　　　　　大さじ　１
　　　　卵　　　　　　　　　３個
　　　　ハム　　　　　　　　１００ｇ
　　　　海老　　　　　　　　１００ｇ
　　　　長ネギ　　　　　　　１本
　　　　しいたけ　　　　　　中４枚
　　　　塩　　　　　　　　　少々
　　　　鶏がらスープの素　　小さじ　１
　　　　ＸＯ醤　　　　　　　小さじ１・１／２
　　　　味塩コショウ　　　　適宜
　　　　油　　　　　　　　　〃
　　　　にんにく　　　　　　１片

作り方
　　　　①　ニンニクはみじん切り。ハム、しいたけ、長ネギは５ミリほどの角切り
　　　
　　　　②　冷ご飯にゴマ油をかけ、全体によくまぶすようにして手でほぐす

　　　　③　鍋に油を入れ、薄く煙が出るまで強火にかけ、卵に塩を加えてほぐし
　　　　　　
　　　　　　一気に流し入れて５，６回かき混ぜて器に戻す

　　　　④　鍋に油を入れて熱し、ニンニクを炒め香りが出たらハム、海老、しいたけ

　　　　　　鶏がらスープの素を入れて火を通す

　　　　⑤　長ネギ、ご飯、ＸＯ醤を加えてさらに炒める

　　　　⑥　③の卵を鍋に戻して均一に混ぜ、味塩コショウで味を調え、出来上がり　　

ポイント　　　　
　　　　　
　　　　　冷ご飯は２、３日冷蔵庫に滞在したものを

ポイント　２　　　　
　　　
　　　　　具は何でもよいが、タマネギなどの水分が出るものは入れない


山代ガスホームページをご覧ください。
  

８月８日（土）に１回目の「夏休み親子料理教室」を開催しました。

今回は、白水先生と宇津江先生のお二人にキャラクターパンの作り方

を習ったのですが、ウサギやアンパンマン、自分の好きなキャラクター

などを思い思いに作ってみました。



パンが焼けるのを待っている間にヨーグルトゼリーも作ってみたり、

はじめてのパン作りが夏の小さな思い出になってくれたらうれしいです。



次回は８月２２日（土）に開催の予定です。



山代ガスホームページをご覧ください。



  

材　料

　　　　ブラックタイガー（大）　　　　　　　　２０尾
　　　　下味用　　　酒（料理酒）　　　　　　適宜
　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　１つまみ強
　　　　生姜（みじん切り）　　　　　　　　　　小さじ　２
　　　　長ネギ（青）みじん切り　　　　　　　15Ｃｍ
　　　　　　　　（白）３ミリ幅に切る　　　　　20Ｃｍ
　　　　ニンニク（みじん切り）　　　　　　　　３片
　　　　豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　鶏がらスープ（鶏がらスープの素小さじ１＋水）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　酒（紹興酒又は日本酒）　　　　　　３０ｃｃ
　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３程度
　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　　〃

作り方

　　　　①　エビの殻をむき包丁を入れ、背わたをとる

　　　　②　①にひたひたまで酒を入れ、塩を加えて下味をつける
　　　　　　　（３０分以上つける）

　　　　③　鍋に油を熱し、弱火で生姜、ねぎ（青）、ニンニク（半量）、豆板醤
　　　　　　　を炒める

　　　　④　酒（30ｃｃ）、ケチャップ、鶏がらスープ、砂糖を加え中火で一度
　　　　　　　煮立たせる
　　
　　　　⑤　エビの酒を捨て、卵を落とし、水気がなくなるまで片栗粉を加え
　　　　　　　１８０度の油でさっと揚げる

　　　　⑥　揚げたてのエビにニンニク（残り半量）、ねぎ（白）を④に加え
　　　　　　　手早くからめる

　　　　⑦　塩、コショウ、ゴマ油を入れて出来上がり


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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