山代ガスオフィシャルブログ

  

簡　単　肝　煮

材　料（４人分）
　　
　　　鶏レバー　　　　　　２８０ｇ
　　　青しそ（飾り用）　　８枚
　
調味料
　　　生姜　　　　　　　　１かけ
　　　しょう油　　　　　　大さじ４
　　　砂糖　　　　　　　　大さじ４

作り方
　　
　　　①　鍋に水を入れ、沸騰したら鶏レバーを丸ごと入れる

　　　②　生姜、しょう油、砂糖を合わせておく
　
　　　③　レバーにしっかりと火が通ったら、熱いうちに食べやすい大きさに
　　　　　切って、②に漬け込む

　　　④　小鉢に青しそを敷いて、盛り付ける

　　
砂ずりの酢の物　　

材　料（４人分）

　　　砂ずり（砂肝）　　　　　　　　２００ｇ
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　小１個
　　　サラダ油（またはオリーブ油）　少々
　　　酢　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　塩コショウ　　　　　　　　　　少々

作り方
　　　
　　　①　鍋に水を入れ、沸騰したら、砂ずりを丸ごと入れる

　　　②　玉ねぎは薄切りにして、水でさらしておく

　　　③　砂ずりにしっかりと火が通ったら、硬い部分を取り除きスライスする

　　　④　玉ねぎの水気をギュッと絞って取り③と合わせ、油で和える。
　　　　　酢と塩コショウで調味する