山代ガスオフィシャルブログ

ささ身ロール

材　料（４人分）

　　　鶏ささ身　　　　　　　４本
　　　のり　　　　　　　　　２枚
　　　スライスチーズ　　　　１枚
　　　粒マスタード　　　　　適量
　　　大葉　　　　　　　　　２枚
　　　梅肉　　　　　　　　　適量
　　　塩　　　　　　　　　　〃
　　　コショウ　　　　　　　〃
　　　小麦粉　　　　　　　　〃
　　　サラダ油　　　　　　　〃





作り方

　　　①　ささ身はスジを取りながら観音開きにする　

　　　②　両面に塩、コショウをする

　　　③　肉の片面に粒マスタードを塗り、のり、チーズを
　　　　　のせて巻き、巻き終わりを楊枝で留める（２個）

　　　④　肉の片面に梅肉を塗り、大葉をのせて巻く（２個）

　　　⑤　小麦粉をまぶして中火で巻き終わりを下にして
　　　　　焼き目をつけていく

　　　⑥　焼き目がついたら楊枝を外して前面に焼き色を
　　　　　つけていく

　　　⑦　焼き色がついたら弱火にして蓋をして火を通す

ゴボウのからあげ





材　料（４人分）

　　　ゴボウ　　　　　　　　１本
　　　にんにくすりおろし　　１片分
　　　生姜すりおろし　　　　小１
　　　酒　　　　　　　　　　大１
　　　醤油　　　　　　　　　大１
　　　片栗粉　　　　　　　　適量
　　　揚げ油　　　　　　　　〃
　　　塩　　　　　　　　　　少々

作り方

　　　①　ゴボウは皮をむき、適当な大きさに切って１０分
　　　　　さらす　

　　　②　ゴボウの水気を切り、袋に入れニンニク、生姜
　　　　　調味料を入れ、よく揉み込んで１０分間冷蔵庫
　　　　　で寝かす
　
　　　③　②をザルに上げ水気を切り、片栗粉を全体にふる

　　　④　１７０度でカラッとなるまで揚げ、塩をかける