山代ガスオフィシャルブログ

居酒屋わらく店長の料理教室です


今回は『食欲の秋メニュー』に挑戦です


栗ごはん

ガスコンロの炊飯機能を使った炊き込みご飯です

材　料（４人分）

　　　生栗　　　　　　１５個
　　　米　　　　　　　３合
　　　塩　　　　　　　一つまみ
　　Ａ　合わせだし
　　　市販のかつおだし　半分
　　　水　　　　　　　　７３０ｃｃ
　　　薄口醤油　　　　　４０ｃｃ
　　　みりん　　　　　　４０ｃｃ




まずは茹でます






作り方

　　　①　米３合をとぎ、１時間ほど水につけておく

　　　②　生栗を沸騰したお湯の中に入れ、５分茹でる

　　　③　お湯から栗を取り出し、皮をむく
　　
　　　④　しぶ皮は包丁でそぐ

　　　⑤　合わせだしを作る。Ａを合わせて火にかけ
　　　　　沸騰する直前で火を止め、塩を入れる
　　　
　　　⑥　材料を釜に入れ、コンロの炊飯スイッチを押す




一生懸命栗をむいています♪








こちらのテーブルも栗むき♪