山代ガスオフィシャルブログ

鳥栖　料理教室のレシピです！

鯛の昆布締め細造り





材　料（４人分）

　　　鯛　　　　　　　　２００～３００ｇ
　　　塩昆布　　　　　　３０ｇ
　　　しその葉　　　　　５枚
　　　すりゴマ　　　　　適宜





作り方

　　　①　しその葉を三等分に切り、千切りにする
　　　　　塩昆布はみじん切りにする

　　　②　鯛は腹身と上身に切り分け、薄切りにして
　　　　　それをさらに細かく切る

　　　③　ボウルに鯛と先ほどのしそ、昆布を混ぜ合わせ
　　　　　３０分ほどおく

　　　④　あしらいとともに盛り付ける