山代ガスオフィシャルブログ

第２回イケメン料理人のレシピ続きです


野菜の冷製茶碗蒸し

材　料

　　　とうもろこしの缶詰　　　　　１缶
　　　トマト　　　　　　　　　　　１缶
　　　枝豆　　　　　　　　　　　　適量
　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　　　卵　　　　　　　　　　　　　３個
　　　薄口醤油　　　　　　　　　　大さじ３
　　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　だし汁（かつお、昆布だし）　３６０cc









作り方

　　　①　トマトは湯むきして半分に切り、中の種の部分をスプーンで
　　　　　えぐり、残った部分を角切りにし、少々の塩をまぶす

　　　②　だし汁に薄口醤油とみりんを入れ、少し火にかけたら
　　　　　人肌以下に冷やす

　　　③　卵を泡立てないように割りほぐし、ザルでこしながら②の
　　　　　だし汁に入れる

　　　④　茶碗に具を入れ、③を入れる
　　　
　　　⑤　湯気の上がった蒸し器に④を入れ、中火で７分間蒸す

　　　⑥　蒸し上がったら氷水で冷まし、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす




がばい軍曹さんを写メしてるのは？













うなぎの炊き込みごはん





材　料

　　　うなぎ（焼いた物）　１尾（2ｃｍ幅で切る）
　　　ごぼう　　　　　　　ささがき
　　　にんじん　　　　　　みじん切り
　　　お米（浸しておく）　３合
　　　だし　　　　　　　　３合
　　　みりん　　　　　　　大さじ３
　　　薄口醤油　　　　　　大さじ３

作り方

　　　①　炊飯器に上記の材料を入れて炊く

　　　②　炊き上がったら、きざみ大葉と白ゴマをかける




　








ヒーマンさんでした

こちらからも今回の料理教室をご覧になれます。


がばい軍曹さま

elizaさま

ヒーマンさま


来月も開催いたしますので、お気軽にご参加ください