山代ガスオフィシャルブログ

専用鍋で作る、きのこの洋風ピラフくるみ風味

材　料（４人分）

　　　米　　　　　　　　　３合
　　　しめじ　　　　　　　１パック
　　　しいたけ　　　　　　３個
　　　エリンギ　　　　　　大１本
　　　バター　　　　　　　大さじ２1/2
　　　水　　　　　　　　　540ｍｌ
　　　コンソメスープの素　１個
　　　塩　　　　　　　　　小さじ１1/3
　　　くるみ　　　　　　　４０ｇ
　　　スプラウト　　　　　あれば適量

作り方

　　　①　米は１時間ほど前にといでザルに上げ、乾かす

　　　②　しめじは石づきを取り除いて小房に分け、長い物
　　　　　は半分に切る。
　　　　　しいたけは石づきを取り除いて1.5ｃｍ角に切る。
　　　　　エリンギは半分の長さに切り、棒状に切る。
　　　　　くるみはホイルにのせて両面焼きグリルで焦がさ
　　　　　ないようにあぶり（強火で１分３０秒～２分）
　　　　　粗みじん切りにする

　　　③　専用鍋に大さじ２のバターを熱して米を炒め、透き通っ
　　　　　て米が重くなったら、きのこ類を入れて炒め合わせる。
　　　　　水を加えて塩とコンソメを砕き入れ、蓋をしてコンロの
　　　　　炊飯機能を使って炊く

　　　④　炊き上がったらくるみを混ぜ、バター大さじ1/2を落として
　　　　　混ぜ合わせ、器に盛ってスプラウトを散らす





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