山代ガスオフィシャルブログ

グリルで作る豆腐の田楽

材　料（２人分）

　　　木綿豆腐　　　　　一丁
　　　赤みそ　　　　　　大さじ１
　　　みりん　　　　　　大さじ２
　　　砂糖　　　　　　　小さじ１/２
　　　練り辛子　　　　　適量

作り方

　　　①　豆腐はペーパータオルで包んで重石をし
　　　　　２０分ほどおく

　　　②　①の豆腐を縦四等分に切り、竹串をさす

　　　③　小さめの器に赤みそ、みりん、砂糖を入れて
　　　　　よく混ぜる

　　　④　両面焼きグリルは上下とも強で３分間余熱をして
　　　　　②を入れ、３分ほど焼く（強）

　　　⑤　グリルを引き出し、③の合わせみそを刷毛などで塗り
　　　　　再びもどして強火で３分ほど焼く

　　　⑥　こんがり焼けたら、器に盛り、練り辛子を添える

☆　竹串は使う数時間前から水に浸すか、露出部分にアルミホイル

　　を巻いておくと竹串が焦げにくいです！