山代ガスオフィシャルブログ

ビビンバ！

材　料（米２合分）

　　　米　　　　　　　２合
　　　にんじん　　　　１/２本
　　　もやし　　　　　１/２袋
　　　ほうれん草　　　１/２束
　　　牛カルビ肉　　　１００g
　　　焼肉のたれ　　　大さじ２
　　　ゴマ油　　　　　大さじ２
　　　温泉卵　　　　　１個
　　　白炒りごま　　　適量
　　　コチュジャン　　適量
　　　
　Ａ　　塩、砂糖　　　　　各小さじ１/４
　　　　ゴマ油　　　　　　小さじ１
　　　　おろしニンニク　　少々
　
　Ｂ　　塩　　　　　　　　小さじ１/４
　　　　ゴマ油　　　　　　小さじ１/２
　　　　おろしニンニク　　少々
　　　　すりごま　　　　　小さじ１

　Ｃ　　ゴマ油、しょう油　各小さじ１/３
　　　　おろしニンニク　　少々
　　　　塩、砂糖　　　　　各小さじ１/４
　　　　すりごま　　　　　小さじ１

作り方

　　　①　にんじんはせん切りにしてさっと茹で、水気をきり
　　　　　Ａの調味料を加えてあえる

　　　②　もやしは茹でて水気をきり、Ｂの調味料を加えて
　　　　　あえる
　　
　　　③　ほうれん草は茹でて、水にとって冷まし、水気を
　　　　　しっかりきって食べやすい長さに切る。
　　　　　Ｃの調味料を加えてあえる

　　　④　牛カルビ肉は１cm幅に切って焼肉のたれをからめ、
　　　　　汁が少なくなるまで弱火で炒め煮にする

　　　⑤　あらかじめ炊いておいたご飯の蓋をあけ、ゴマ油を
　　　　　かけて軽く混ぜ合わせ、①～④の具材をバランスよく
　　　　　盛り付ける

　　　⑥　中心に温泉卵を割り入れて、白ゴマをふりコチュジャン
　　　　　を添える

　　ゴマ油が味の決め手！！