山代ガスオフィシャルブログ

  

今回の料理教室では、ガスコンロのダッチオーブン機能を利用した
料理も紹介させていただきました


黒ゴマのショートブレッド

材　料（４人分）

　　　バター（食塩不使用）　　　　　８０g
　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　２５０g
　　　ベーキングパウダー　　　　　　大さじ１
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　６０g
　　　黒炒りゴマ　　　　　　　　　　大さじ３
　　　卵　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　６０ml


　下準備
　
　　　①　ダッチオーブンにオーブンシートを敷く

　　　②　バターは小さめの角切りにして冷蔵庫で冷やす

　　　③　卵はときほぐして牛乳と混ぜる

　　　④　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう

作り方

　　　①　冷蔵庫で冷やしたバターとふるった粉類をボウルに入れ
　　　　　バターを指先でつぶしながら粉となじませるように混ぜ
　　　　　両手で軽くこすり合わせるようにしてそぼろ状になるまで
　　　　　手早く混ぜる

　　　②　①のボウルに砂糖と黒ゴマを加えて混ぜ合わせ、溶き卵を
　　　　　混ぜた牛乳を加え、粉っぽさがなくなり記事がひとまとまり
　　　　　になるまでゴムベラで混ぜる
　　
　　　③　②の生地をポリ袋に入れ、１０×１５ｃｍの大きさにまとめたら
　　　　　冷蔵庫で１時間ほど休ませる





　　　④　③を袋から取り出してまな板の上におき、包丁で三角形に
　　　　　４～６等分に切る。
　　　　　切り目をくっつけたまま離さずに、オーブンシートを敷いた
　　　　　ダッチオーブンに入れて蓋をし、グリルに入れる。
　　　　　ダッチオーブンスイッチを押して『ケーキパンモード』を
　　　　　を選択し、タイマーを２５分に設定する。
　　　　　消火後はそのままグリルの中で１０分休ませる。（余熱）













　　　⑤　冷めたらオーブンシートごと取出し、切り目を入れた部分で
　　　　　切り分ける





　☆　『ケーキパンモード』がない場合は、ダッチオーブンモードで
　　　１５分ほど焼き、その後２０分程度余熱で焼く。