山代ガスオフィシャルブログ

  

材　料
　　　中華麺　　　　４００ｇ
　　　トマト　　　　１／２個
　　　卵　　　　　　１個
　　　焼豚　　　　　適量
　　　小葱　　　　　適量

調味料
　　　香醋　　　　　大１
　　　練りゴマ　　　大１
　　　砂糖　　　　　大１
　　　水　　　　　　大３
　　　白だし　　　　大２
　　　ＸＯ醤　　　　小１
　　　ラー油　　　　小１

作り方
　　　①　具の下ごしらえ
　　　　トマト　　　１ｃｍ位の角切り
　　　　卵　　　　　薄く焼いてせん切り
　　　　焼豚　　　　せん切り
　　　　小葱　　　　長さ５ｃｍ位に切る
　　　　
　　　②　「たれ」を作る
　　　　練りゴマ、香醋、砂糖を良く混ぜる。
　　　　さらに水、白だし、ＸＯ醤、ラー油を入れて混ぜ合わせる


　　　③　面を茹でる
　　　　面は冷水でよく冷やし、水を切っておく


盛り付け
　　　麺を器に入れ、麺の上に卵、焼豚、小葱を彩り良く盛り付ける
　　　角切りしたトマトは、「たれ」と混ぜ合わせ麺にかけて
　
　　　出来上がり


炸醤面と涼面（冷麺）です


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