山代ガスオフィシャルブログ

  

ホタテのエスカルゴ風


材　料（４人分）

　　　ホタテ（殻つき）　　　　　４個
　　　バター　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　レモン汁　　　　　　　　　大１
　　　にんにく　　　　　　　　　一片
　　　パセリ　　　　　　　　　　２本
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　１／４個
　　　パン粉　　　　　　　　　　大４
　　　粉チーズ　　　　　　　　　大２









作り方

　　　①　バターは室温で戻し、オーブンを２２０度に温める

　　　②　にんにく、パセリ、玉ねぎは細かくみじん切り

　　　③　バターにレモン汁を加え②を入れ、練り合わせる

　　　④　ホタテは貝柱に軽く切り込みを入れておく
　　
　　　⑤　パン粉、粉チーズをよく混ぜ合わせる

　　　⑥　ホタテの殻がない場合は耐熱容器にホタテを入れ
　　　　　③をかけて上から⑤をかけ、オーブンで焼き色が
　　　　　つくまで焼き上げる