山代ガスオフィシャルブログ

  

今回は鳥栖で初めての料理教室を開催しました

秋茄子の酢豚

材　料（１人前）

　　　豚スライス　　　　　　６０g
　　　濃口しょうゆ　　　　　小１／２
　　　にんにく（すり）　　　２g
　　　片栗粉　　　　　　　　適宜
　　　茄子（大きい乱切り）　６０g
　　　ピーマン（一口乱切り）１０g
　　　玉ねぎ（薄切り）　　　１５g

　　調味料
　　　水　　　　　　　　　　大１
　　　砂糖　　　　　　　　　大２／３
　　　濃口しょうゆ　　　　　大２／３
　　　酢　　　　　　　　　　小１
　　　片栗粉　　　　　　　　１g

作り方
　　　
　　　①　豚スライスに濃口しょうゆ、すりにんにくをもみ込んで
　　　　　１０分ほどおく。
　　　　　１枚ずつ軽く、丸く握り全体にまぶす

　　　②　茄子は大きめの乱切り、ピーマンはひとくち大の乱切り
　　　　　玉ねぎは薄切りにする
　　　
　　　③　鍋に油を注ぎ、１８０度に熱し、豚肉、ピーマン、茄子の順で揚げる

　　　④　調味料を合わせる。別の鍋に少量の油を入れ、玉ねぎをよく炒め
　　　　　調味料を加え、混ぜながらとろみをつける

　　　⑤　③を加えて、からめ器に盛る


　　　　　　　　　　


サッパリ漬け
　　　
材　料
　　
　　　レタス（ひとくち大）　　　６０g

　　　人参（せん切り）　　　　　１０g
　
　　　塩こぶ　　　　　　　　　　　３g
　
　　　砂糖　　　　　　　　　　　小１弱

　　　酢　　　　　　　　　　　　小１弱

作り方

　　　①　レタスはひとくち大にちぎり、人参はせん切り、塩こぶは
　　　　　粗くきざむ

　　　②　レタス、人参、塩こぶをボウルに入れ、調味料を加え和え
　　　　　かるく重石をし、しんなりするまで置く

　　　③　さっと水気を切り、器に盛る