山代ガスオフィシャルブログ

  

今回の先生は　フードコーディネーターの橋本祐充子先生です。


コーンご飯と以下のメニューでした。材料は４～５人分です。

野菜オムレツ
　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　　　　キャベツ　　　150ｇ　　　　　　　　１　・キャベツは角切りにする　　
　　　　　たまねぎ　　　中1/2個　　　　　　　　・たまねぎは薄切り
　　　　　にんじん　　　30ｇ　　　　　　　　　　　・ピーマン、にんじんは細いせん切り
　　　　　ピーマン　　　1～2個　　　　　　　　　・豚肉は２センチ幅に切る
　　　　　豚肉　　　　　120ｇ　　　　　　　　
　　　　　塩・コショウ　少々　　　　　　　　２　・フライパンをあたため、油を加え豚肉をいためる。さらに
　　　　　油　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　にんじん、たまねぎ、キャベツ、ピーマンの順に炒め、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かるく塩・コショウをする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりをボールにうつす（５等分する）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　卵　　　　　　　　５個　　　　　　　３・フライパンをあたため、油を加え、溶き卵を流しいれ、表面が
　　　　　油　　　　　　　　少量　　　　　　　　半熟になったら２の具を加え、かたちを整え器に移す。
　　　　　ウスターソース　適宜　　　　　　　・パセリをそえる。
　　　　　パセリ　　　　　　１本　　　　　　　　　　　　　　

ひじきの煮物
　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　　　　ひじき（乾燥）　　10ｇ　　　　　　　１・ひじきは水にもどして、4Ｃｍ長さくらいに切る
　　　　　にんじん　　　　　40ｇ　　　　　　　　・にんじんはせん切り
　　　　　薄揚げ　　　　　　２枚　　　　　　　　・薄揚げは油抜きして、半分に切りせん切り
　　　　　ちくわ　　　　　　　１本　　　　　　　　・ちくわは薄い輪切り
　　　　　さやいんげん　　4～5本　　　　　　・さやいんげんは塩茹でして水にとり斜めせん切り

　　　　　油　　　　　　　　　小さじ２　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２・鍋をあたため油を加え、さやいんげん以外の材料を炒め
　　　Ａ　だし汁　　　　　　　１５０ｃｃ　　　　　Ａの調味料を加え煮詰める。
　　　　　みりん　　　　　　　大さじ１　　　　　最後に、さやいんげんを加え火を止める。
　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ１　　　　　
　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ２弱　　　　　
　
牛乳寒天フルーツ添え
　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　
　　　　　水　　　　　　　　　２００ｃｃ　　　　１・牛乳を人肌にあたためておく
　　　　　粉寒天　　　　　　１／２本　　　
　　　　　砂糖　　　　　　　　50ｇ～60ｇ　　２・鍋に水と粉寒天をあわせ、火にかけよく混ぜ合わせながら
　　　　　牛乳　　　　　　　　１５０ｃｃ　　　　　　３分ほど沸騰させる
　　　　　バニラエッセンス　２～３滴　　　　　砂糖を加え、煮とかし火を止めて牛乳を加える
　　　　　みかん（缶）　　　　50ｇ　　　　　　　流し箱にながし固める
　　　　　キーウイ　　　　　　１個　　　　
　　　　　バナナ　　　　　　　１本　　　　　　３・２を食べやすい大きさに切る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４・果物を添える　　


ガスコンロで炊いたおいしいご飯です