山代ガスオフィシャルブログ

  

第二回イケメン料理人（わらく店長）の料理教室開催






今回のメニューは

☆　冷し坦々ラーメン

☆　野菜の冷製茶わん蒸し

☆　ガスコンロで作るうなぎの炊き込みご飯


冷やし坦々ラーメン

材　料

　　　とりミンチ　　　　　　２００g
　　　コチジャン　　　　　　大さじ２
　　　豆板醤　　　　　　　　小さじ２
　　　砂糖　　　　　　　　　小さじ２
　　　おろししょうが　　　　小さじ１
　　　酒　　　　　　　　　　大さじ２
　　　油　　　　　　　　　　適量

作り方

　肉みそから作ります　

　　　①　フライパンに油を引き、コチジャンと豆板醤を炒める。
　　　　　香りがたってきたら酒、とりミンチ、砂糖、おろししょうが
　　　　　を入れ、とりミンチに火が通るまで炒める









坦々ラーメンの具を用意します

材　料

　　　トマト　　　　　スライス
　　　キュウリ　　　　２本（せん切り）
　　　なす　　　　　　１本（輪切り）
　　　小ねぎ　　　　　半束（小口切り）

　　★　なすはフライパンで１cm位に切り、油で素揚げする




ご夫婦で仲良く参加されてます



（H氏作）

ゴマダレスープを作ります



材　料

　　A 練りゴマ　　　　　大さじ６
　　　しょう油　　　　　１２０cc
　　　酢　　　　　　　　小さじ４
　　　ゴマ油　　　　　　小さじ２
　　　ラー油　　　　　　大さじ２
　　　ガラスープ　　　　１２００cc
　　　中華麺　　　　　　４玉





作り方

　　　①　ボールにAの材料を合わせます。
　　　　　　　　
　　　②　沸かしたガラスープをAの中へ注ぎ、まぜて冷やします。
　　
　　　③　麺は茹でて氷水で冷やし、しめてざるにあげます。

　　　④　麺を皿に盛り、トマト、なす、キュウリをのせ、真ん中に
　　　　　肉味噌を盛ります
　　　　
　　　⑤　スープをかけて、小ねぎを散らせば出来上がり　









こちらのテーブルはこんな感じです








メニューの続きは次回のブログでアップします

どうぞおまちくださいませ